Глосар

Вискозитет

Вискозитетът е съпротивлението на даден материал да тече. Съществуват два основни вида течения - течения на срязване и течения на разтягане. При потока на срязване компонентите на флуида се срязват един покрай друг, докато при екстензионния поток компонентите на флуида се отдалечават или приближават един към друг. Най-често срещаното поведение на потока е срязващият поток.

Ненютонови флуиди

Много прости флуиди се класифицират като нютонови, което означава, че техният вискозитет не зависи от количеството на приложеното срязване. Примери за това са водата и простите въглеводороди. С увеличаването на сложността на флуида, например чрез включването на мехурчета, капки, частици или полимери, флуидите могат да придобият по-сложно поведение и да проявят ненютонова реакция, при която вискозитетът зависи от количеството на приложеното срязване. Тези видове течности обикновено се наричат структурирани течности или сложни течности и поведението им може да се опише по-добре с помощта на реометър, който може да измерва редица вискозитети в по-широк диапазон от скорости на срязване, напрежение на срязване и температура, отколкото обикновен вискозиметър.

Такова ненютоново поведение е характерно за много промишлени и търговски продукти, включително паста за зъби, майонеза, бои, козметика и цименти, които обикновено са течности, разреждащи се при срязване, при които вискозитетът намалява с увеличаване на скоростта на срязване, въпреки че сгъстяване при срязване може да се наблюдава при някои много структурирани течности.

Приложения на вискозитета

За повечето продукти се изисква вискозитетът да е висок при ниски скорости на срязване, за да се предотврати утаяване или свличане, но да се разрежда при по-високи скорости на срязване, за да се улесни прилагането или обработката. Следователно еднократно измерване на вискозитета не е достатъчно, за да се опише вискозитетът на такива материали, и вискозитетът трябва да се измерва в диапазон от скорости на срязване или напрежения, или поне при скорост на срязване, подходяща за интересуващия ни процес или приложение. Ненютоновите флуиди могат да проявят и други явления, като например граница на провлачване, тиксотропия и вискоеластичност, които могат да окажат значително влияние върху поведението на материала и характеристиките на продукта.