Glosario
Adelgazamiento por cizallamiento
El tipo más común de comportamiento No newtonianoUn fluido no newtoniano es aquel que presenta una viscosidad que varía en función de la velocidad de cizallamiento o de la tensión de cizallamiento aplicada.no newtoniano es el adelgazamiento por cizallamiento o flujo pseudoplástico, en el que la viscosidad del fluido disminuye al aumentar el cizallamiento.
A velocidades de cizallamiento suficientemente bajas, los fluidos con adelgazamiento por cizallamiento mostrarán un valor de viscosidad constante, η0denominado meseta de viscosidad de cizallamiento cero o viscosidad de cizallamiento cero. A una velocidad de cizallamiento o tensión de cizallamiento críticas, se observa una caída de la viscosidad en large, lo que significa el comienzo de la región de adelgazamiento por cizallamiento. A velocidades de cizallamiento muy elevadas, se observa una segunda meseta de viscosidad constante, denominada meseta de viscosidad de cizallamiento infinita. Se le asigna el símbolo η∞y puede ser varios órdenes de magnitud inferior a η0dependiendo del grado de adelgazamiento por cizallamiento.
