Glosar

Vâscozitate

Vâscozitatea este rezistența unui material la curgere. Există două tipuri de bază de curgere, acestea fiind curgerea prin forfecare și curgerea prin extensie. În curgerea prin forfecare, componentele fluidului trec una pe lângă alta prin forfecare, în timp ce în curgerea extensională, componentele fluidului se îndepărtează sau se apropie una de cealaltă. Cel mai comun comportament de curgere este curgerea prin forfecare.

Fluide non-newtoniene

Multe fluide simple sunt clasificate ca fiind newtoniene, ceea ce înseamnă că vâscozitatea lor este independentă de cantitatea de forfecare aplicată. Exemple ar fi apa și hidrocarburile simple. Pe măsură ce complexitatea fluidului crește, de exemplu prin includerea de bule, picături, particule sau polimeri, fluidele pot avea un comportament mai complex și pot prezenta un răspuns Non-NewtonianUn fluid non-newtonian este un fluid care prezintă o vâscozitate care variază în funcție de rata de forfecare sau de tensiunea de forfecare aplicată.non-newtonian, în care vâscozitatea depinde de cantitatea de forfecare aplicată. Aceste tipuri de fluide sunt denumite în general fluide structurate sau fluide complexe, iar comportamentul lor poate fi descris mai bine cu ajutorul unui reometru, care poate măsura o gamă de vâscozități într-o gamă mai largă de viteze de forfecare, tensiuni de forfecare și temperaturi decât un simplu vâscozimetru.

Un astfel de comportament Non-NewtonianUn fluid non-newtonian este un fluid care prezintă o vâscozitate care variază în funcție de rata de forfecare sau de tensiunea de forfecare aplicată.non-newtonian este comun pentru multe produse industriale și comerciale, inclusiv pasta de dinți, maioneza, vopselele, cosmeticele și cimenturile, care sunt, în general, fluide care se diluează prin forfecare, în care vâscozitatea scade odată cu creșterea vitezei de forfecare, deși se poate produce îngroșarea prin forfecare în unele fluide foarte structurate.

Aplicații ale vâscozității

Pentru majoritatea produselor, vâscozitatea trebuie să fie ridicată la viteze de forfecare mici pentru a preveni sedimentarea sau alunecarea, dar să se subțieze la viteze de forfecare mai mari pentru a facilita aplicarea sau prelucrarea. Prin urmare, o singură măsurare a vâscozității nu este suficientă pentru a descrie vâscozitatea unor astfel de materiale, iar vâscozitatea trebuie măsurată pe o gamă de viteze de forfecare sau tensiuni sau cel puțin la o viteză de forfecare relevantă pentru procesul sau aplicația de interes. Fluidele non-newtoniene pot prezenta, de asemenea, alte fenomene, cum ar fi tensiunea de curgere, tixotropia și viscoelasticitatea, care pot avea un impact major asupra comportamentului materialului și asupra performanței produsului.