Sözlük
Viskozite
Viskozite, bir malzemenin akmaya karşı gösterdiği dirençtir. İki temel akış türü vardır, bunlar kesme akışı ve uzama akışıdır. Kayma akışında, akışkan bileşenleri birbirlerinin yanından geçerken, uzama akışında akışkan bileşenleri birbirlerinden uzaklaşır veya birbirlerine doğru akar. En yaygın akış davranışı kayma akışıdır.
Newtonyen olmayan akışkanlar
Birçok basit akışkan Newtonian olarak sınıflandırılır, yani viskoziteleri uygulanan kesme miktarından bağımsızdır. Örnek olarak su ve basit hidrokarbonlar verilebilir. Akışkan karmaşıklığı arttıkça, örneğin kabarcıklar, damlacıklar, partiküller veya polimerlerin dahil edilmesiyle, akışkanlar daha karmaşık davranışlar sergileyebilir ve viskozitenin uygulanan kesme miktarına bağlı olduğu Newtonyen olmayan bir tepki gösterebilir. Bu tür akışkanlar genellikle yapılandırılmış akışkanlar veya karmaşık akışkanlar olarak adlandırılır ve davranışları, basit bir viskozimetreden daha geniş bir kayma hızı, kayma gerilimi ve sıcaklık aralığında bir dizi viskoziteyi ölçebilen bir reometre kullanılarak daha iyi tanımlanabilir.
Bu tür Newtonyen olmayan davranışlar, diş macunu, mayonez, boyalar, kozmetikler ve çimentolar dahil olmak üzere birçok endüstriyel ve ticari üründe yaygındır; bunlar genellikle kayma inceltici akışkanlardır, viskozite artan kayma hızı ile azalır, ancak bazı çok yapılandırılmış akışkanlarda kayma kalınlaşması meydana gelebilir.
Viskozite uygulamaları
Çoğu üründe, tortulaşmayı veya çökmeyi önlemek için viskozitenin düşük kayma hızlarında yüksek olması, ancak uygulama veya işlemeyi kolaylaştırmak için daha yüksek kayma hızlarında incelmesi gerekir. Bu nedenle, tek bir viskozite ölçümü bu tür malzemelerin viskozitesini tanımlamak için yeterli değildir ve viskozite bir dizi kayma hızı veya gerilimi boyunca veya en azından ilgili işlem veya uygulama ile ilgili bir kayma hızında ölçülmelidir. Newtonyen olmayan akışkanlar, malzeme davranışı ve ürün performansı üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilecek Akma GerilmesiAkma gerilmesi, altında akmanın meydana gelmediği gerilme olarak tanımlanır; kelimenin tam anlamıyla hareketsizken zayıf bir katı gibi, akarken ise bir sıvı gibi davranır.akma gerilmesi, TiksotropiÇoğu sıvı için kesme incelmesi tersine çevrilebilir ve kesme kuvveti kaldırıldığında sıvılar zaman içinde bir noktada orijinal viskozitesini kazanacaktır.tiksotropi ve viskoelastisite gibi başka fenomenler de gösterebilir.