유변학은 우리 주변에 있으며, 치약을 짜거나 시멘트를 펴거나 음식을 씹는 등 원하는 속도로 변형하거나 흐르게 하기 위해 이러한 재료 중 하나에 힘을 가할 때마다 끊임없이 유변학 테스트를 수행합니다. 가해진 힘(응력)과 측정된 변형(변형률) 또는 유속(변형률)의 비율은 이러한 거동을 지배하는 요소이며, 계수(응력/변형률) 또는 점도(응력/변형률)와 같은 유변학적 재료 특성과 관련이 있으며, 이를 아는 것은 주어진 힘이나 변형 하에서 재료의 부피가 어떻게 작용할지 예측하는 데 도움이 될 수 있습니다.
우리는 물질을 물리적으로 만질 때 감각을 통해 물질의 모듈러스, 탄성 또는 점도를 정성적으로 평가합니다.
그러나 시각을 통해 정성적인 유변학적 평가를 하기도 하는데, 예를 들어 두 가지 다른 케첩 샘플이 접시 위에 놓여 있는 모양을 보고 유변학적 특성의 차이를 알 수 있는 경우가 많습니다. 이러한 평가는 주관적이며 대부분의 경우 두께, 끈적임, 끈적임 등에 따라 서로 다른 제품을 평가하는 비교 패널 점수를 제외하고는 정량화할 수 없습니다.
이러한 피드백은 특히 식품 및 퍼스널 케어 산업에서 중요하지만, 수많은 제형 후보가 존재하는 제품 개발 초기 단계에서는 large 다소 비현실적인 측면이 있습니다. 따라서 제품 성능의 주요 측면과 신뢰할 수 있는 상관관계가 있는 객관적인 지표가 매우 중요합니다.
이러한 객관적인 지표는 유변학, 특히 회전 유변학을 사용하여 얻을 수 있으며, 관심 있는 응용 분야 또는 공정과 관련된 조건에서 복잡한 재료의 점도와 점탄성 특성을 모두 측정할 수 있습니다. 유변학을 성공적으로 사용하기 위한 핵심은 성능 측면과 직접적으로 연관된 관련 파라미터를 식별하는 것입니다. 관련성을 보장하려면 다음 문제를 신중하게 고려해야 합니다:
- 어떤 테스트를 적용해야 하나요?
- 어떤 유변학적 파라미터를 측정해야 하나요?
- 어떤 테스트 조건을 적용해야 하나요?
- 생성된 결과를 어떻게 해석해야 하나요?
- 데이터의 의미는 무엇인가요?
이러한 질문에 항상 쉽게 답할 수 있는 것은 아니기 때문에 초보자도 쉽게 유변학적 테스트에 접근할 수 있도록 하면서도 전문가에게는 고급 기능과 유연성을 제공하는 것이 목표인 Kinexus Prime 레오미터 플랫폼을 개발할 때 중요한 고려 사항이었습니다. 이는 시료 로딩, 측정, 분석 및 결과 해석에 이르기까지 측정 프로세스의 모든 측면을 지원하는 표준 운영 절차(SOP) 접근 방식과 내장 인텔리전스를 사용하는 rSpace 소프트웨어를 통해 실현되었습니다. 모든 표준 유변학 테스트 외에도 질감, 확산 거동, 항복 응력, 제품 전달 특성, 제형 안정성 및 점착 테스트와 관련된 성능 및 재료 특성을 벤치마킹하기 위한 전용 rSolution 측정 컬렉션도 있습니다.
요약하면, 유변학은 제품 미세 구조와 성능에 대한 중요한 통찰력을 제공할 수 있는 실용적이고 중요한 제형 도구입니다. 어떤 테스트를 적용하고 관련 측정을 수행하는 방법을 아는 것이 성공의 열쇠이며, NETZSCH의 유변학 전문가가 도움을 드릴 수 있습니다.
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