Introducere
Fie că este vorba de Chanel, Dior, Estée Lauder, Babor, Lancôme sau Douglas, uleiul hidrogenat din semințe de bumbac este o substanță care se regăsește din ce în ce mai des pe lista ingredientelor pentru cosmeticele decorative și produsele de îngrijire personală. Uleiul din semințe de bumbac este extras din semințele plantei de bumbac [1] și este apreciat ca ulei comestibil în multe țări. Deoarece planta de bumbac conține o toxină naturală împotriva hrănirii insectelor, uleiul trebuie mai întâi rafinat și gossypolul dăunător trebuie eliminat. Se obține astfel un lichid galben pal cu un conținut ridicat de acizi grași nesaturați și vitamina E.
Datorită stabilității sale ridicate, uleiul hidrogenat din semințe de bumbac este utilizat frecvent în produsele cosmetice. Termenul de hidrogenare descrie adăugarea de hidrogen la dublele legături nesaturate în prezența unui catalizator și este denumit și "întărire". Prin hidrogenare, uleiul galben deschis se transformă într-o pulbere albă sau aproape albă. Cu toate acestea, acest proces lasă, de obicei, unele legături nesaturate. Prin urmare, pe lângă grăsimile saturate, uleiul din semințe de bumbac hidrogenat conține de obicei încă aproximativ 2% acizi grași nesaturați [2].
Ca ingredient cosmetic, uleiul hidrogenat din semințe de bumbac are proprietăți hidratante și o textură non-grasă; lasă pielea netedă și moale [3]. Acesta poate fi găsit, printre altele, în produsele de curățare a pielii, în rujuri, în eyelinere și în rujuri.
Comportamentul de topire și cristalizare
Ca toate uleiurile și grăsimile, uleiul hidrogenat din semințe de bumbac aparține grupei lipidelor și este format din trigliceride ale diferiților acizi grași, printre care acidul palmitic și acidul stearic. Intervalul de Temperaturile și entalpiile de topireEntalpia de fuziune a unei substanțe, cunoscută și sub denumirea de căldură latentă, este o măsură a aportului de energie, de obicei căldură, care este necesară pentru a transforma o substanță din stare solidă în stare lichidă. Punctul de topire al unei substanțe este temperatura la care aceasta își schimbă starea din solid (cristalin) în lichid (topitură izotropică). topire al lipidelor depinde de mulți factori diferiți, cum ar fi lungimea lanțului, ramificarea lanțului, numărul de duble legături, gradul de esterificare și dispunerea în structura cristalină [4], deoarece grăsimile și uleiurile pot exista în diferite forme polimorfe sau modificări.
DSC 300 NETZSCH Caliris® Classic a fost utilizat pentru investigațiile detaliate aici. În virtutea amprentei sale small, acesta se potrivește în (aproape) orice laborator. Parametrii de măsurare sunt sintetizați în tabelul 1.
Tabelul 1: Parametrii de măsurare
| Instrument | DSC 300 Caliris® Classic |
|---|---|
| Eșantion | Ulei de semințe de bumbac hidrogenat |
| Greutatea probei | aprox. 6 mg |
| Creuzet | Al, închis, sudat la rece |
| Interval de temperatură | 0°C ... 90°C |
| Viteze de încălzire/răcire | 2, 5, 10 și 20 K/min |
| Atmosferă | N2 |
Rezultatele măsurătorilor
În cazul de față, proba prezintă un interval larg de Temperaturile și entalpiile de topireEntalpia de fuziune a unei substanțe, cunoscută și sub denumirea de căldură latentă, este o măsură a aportului de energie, de obicei căldură, care este necesară pentru a transforma o substanță din stare solidă în stare lichidă. Punctul de topire al unei substanțe este temperatura la care aceasta își schimbă starea din solid (cristalin) în lichid (topitură izotropică). topire între aproximativ 40°C și 72°C la încălzire (fig. 1, curba albastră).
Mai multe efecte EndotermiceO tranziție de probă sau o reacție este endotermă dacă este nevoie de căldură pentru conversie.endotermice pot fi observate în acest interval de temperatură: cele mai semnificative sunt la aproximativ 52°C, 63°C și 65°C (temperatura de vârf în fiecare caz).
În timpul răcirii controlate ulterioare (curba roșie în fig. 1), substanța începe să se cristalizeze la aproximativ 47°C. Efectul de solidificare nu este structurat.
Dacă proba este încălzită a doua oară după răcire (din nou la o viteză de încălzire de 10 K/min, curbă albastru deschis în fig. 2), se obține o imagine complet diferită față deprima încălzire, reflectând caracterul polimorf al uleiului de semințe de bumbac hidrogenat. Pe lângă cele două efecte EndotermiceO tranziție de probă sau o reacție este endotermă dacă este nevoie de căldură pentru conversie.endotermice distincte de la 52 °C și 63 °C (temperatura de vârf în fiecare caz), un efect ExotermicO tranziție de probă sau o reacție este exotermă dacă generează căldură.exotermic apare între acestea la aproximativ 55 °C (tot temperatura de vârf). Poziția temperaturii efectului EndotermiceO tranziție de probă sau o reacție este endotermă dacă este nevoie de căldură pentru conversie.endotermic la 52°C (curba albastru deschis din fig. 2) este în concordanță cu efectul EndotermiceO tranziție de probă sau o reacție este endotermă dacă este nevoie de căldură pentru conversie.endotermic corespunzător laprima încălzire (curba violet punctată). Al doilea vârf EndotermiceO tranziție de probă sau o reacție este endotermă dacă este nevoie de căldură pentru conversie.endotermic pare să se fi deplasat ușor spre stânga în comparație cuprima încălzire.
Prin variația vitezei de încălzire în timpul celeide-a doua încălziri, este posibilă suprimarea completă a primului efect EndotermiceO tranziție de probă sau o reacție este endotermă dacă este nevoie de căldură pentru conversie.endotermic și separarea vârfului ExotermicO tranziție de probă sau o reacție este exotermă dacă generează căldură.exotermic de al doilea efect EndotermiceO tranziție de probă sau o reacție este endotermă dacă este nevoie de căldură pentru conversie.endotermic la viteze de încălzire scăzute (2 K/min, curba albastru deschis din figura 3). La viteze de încălzire mai mari (5, 10 sau 20 K/min), apare primul efect endoterm și devine din ce în ce mai dominant odată cu creșterea vitezei de încălzire până când exotermia este compensată în întregime la o viteză de încălzire de 20 K/min.
Prin urmare, este posibil ca vârful ExotermicO tranziție de probă sau o reacție este exotermă dacă generează căldură.exotermic din intervalul 50°C - 55°C să se bazeze pe o modificare structurală. Pentru a verifica această ipoteză, ar fi necesare investigații suplimentare care să utilizeze tehnici precum analiza structurală cu raze X.
Concluzie
Uleiul de bumbac hidrogenat este un ulei vegetal hidrogenat care poate fi utilizat ca alternativă în cosmetice și creme [5]. Comportamentul său de Temperaturile și entalpiile de topireEntalpia de fuziune a unei substanțe, cunoscută și sub denumirea de căldură latentă, este o măsură a aportului de energie, de obicei căldură, care este necesară pentru a transforma o substanță din stare solidă în stare lichidă. Punctul de topire al unei substanțe este temperatura la care aceasta își schimbă starea din solid (cristalin) în lichid (topitură izotropică). topire destul de complex poate fi descris fenomenologic într-un mod rapid și simplu prin intermediul DSC 300 Caliris® Classic .