NETZSCH Atelier : Application des techniques de rhéométrie à la transformation des aliments et à la digestion

Date : mercredi 14 octobre 2026 | Horaires : 7 h 30 - 8 h 30

Au cours de cet atelier, les participants apprendront à utiliser la rhéologie pour étudier et optimiser les opérations unitaires dans la transformation alimentaire, à aborder la sensation en bouche et à simuler la digestion à l'aide d'une plateforme de rhéomètre. L'atelier aborde les techniques de rhéométrie capillaire à haute pression et de rhéométrie rotationnelle.

Le groupe NETZSCH, géré par ses propriétaires et composé de trois divisions (Analyzing & Testing, Grinding & Dispersing et Pumps & Systems), est une entreprise technologique mondiale de premier plan, spécialisée dans l’ingénierie mécanique, l’ingénierie des installations et l’ingénierie des instruments. Avec plus de 4 800 collaborateurs à travers le monde, NETZSCH offre à ses clients une proximité et un service compétent depuis plus de 150 ans.