Glossaire
Effet de cisaillement
Le type le plus courant de comportementNon-newtonienUn fluide non newtonien est un fluide dont la viscosité varie en fonction du taux de cisaillement ou de la contrainte de cisaillement appliquée.non newtonien est l'amincissement par cisaillement ou l'écoulement pseudoplastique, où la viscosité du fluide diminue avec l'augmentation du cisaillement.
Lorsque les taux de cisaillement sont suffisamment faibles, les fluides qui s'amincissent par cisaillement présentent une valeur de viscosité constante, η0appelée viscosité à cisaillement nul ou plateau de viscosité à cisaillement nul. À un taux de cisaillement ou une contrainte de cisaillement critique, on observe une chute de la viscosité sur large, ce qui signifie le début de la région d'amincissement par cisaillement. À des taux de cisaillement très élevés, on observe un second plateau de viscosité constante, appelé plateau de viscosité à cisaillement infini. On lui attribue le symbole η∞et peut être inférieur de plusieurs ordres de grandeur à la viscosité de cisaillement infinie η0en fonction du degré d'amincissement par cisaillement.
