Seri webinar

Makanan Masa Depan dalam Sorotan

Protein Alternatif, Pengolahan, dan Gizi

Masa depan pangan tidak hanya bergantung pada pemilihan bahan baku alternatif. Hal ini juga bergantung pada pemahaman mengenai perilaku protein selama proses ekstraksi, pengolahan, formulasi, pencernaan, hingga penggunaan produk akhir.

Seri webinar empat bagian ini menghadirkan para ahli dari bidang penelitian dan industri untuk mengeksplorasi ilmu di balik protein alternatif dan nutrisi generasi berikutnya. Temukan bagaimana analisis reologi dan termal dapat membantu menerjemahkan fungsionalitas bahan baku menjadi proses yang efisien, kualitas yang andal, dan produk pangan yang relevan bagi konsumen.

Mulai dari protein berbasis tumbuhan dan ragi hingga nutrisi khusus dan desain pangan masa depan, setiap sesi memberikan wawasan praktis mengenai hubungan antara struktur, pengolahan, dan kinerja.

Daftarkan diri Anda sekarang dan dapatkan wawasan analitis untuk mengembangkan makanan masa depan.