Серия от уебинари

„Храната на бъдещето“ на фокус

Алтернативни протеини, преработка и хранене

Бъдещето на храните зависи не само от избора на алтернативни съставки. То зависи от разбирането на това как се държат протеините по време на извличането, преработката, формулирането, храносмилането и употребата на крайния продукт.

Тази серия от четири уебинара събира експерти от научните среди и индустрията, за да изследва науката, стояща зад алтернативните протеини и храненето от ново поколение. Открийте как реологичният и термичният анализ могат да помогнат за превръщането на функционалността на съставките в ефективни процеси, надеждно качество и хранителни продукти, отговарящи на нуждите на потребителите.

От протеини на растителна и дрождова основа до специализирано хранене и дизайн на храните на бъдещето – всяка сесия предоставя практически познания за връзката между структура, преработка и характеристики.

Регистрирайте се сега и придобийте аналитични познания за разработването на храните на бъдещето.