Seria de webinarii

Alimentația viitorului în prim-plan

Proteine alternative, prelucrare și nutriție

Viitorul alimentației nu depinde doar de alegerea unor ingrediente alternative. Depinde de înțelegerea modului în care proteinele se comportă pe parcursul extracției, prelucrării, formulării, digestiei și utilizării produsului final.

Această serie de webinarii, compusă din patru părți, reunește experți din domeniul cercetării și al industriei pentru a explora știința din spatele proteinelor alternative și a nutriției de nouă generație. Descoperiți cum analiza reologică și termică poate contribui la transformarea funcționalității ingredientelor în procese eficiente, calitate fiabilă și produse alimentare relevante pentru consumatori.

De la proteinele pe bază de plante și drojdie până la nutriția specializată și proiectarea alimentelor viitorului, fiecare sesiune oferă informații practice despre relația dintre structură, prelucrare și performanță.

Înscrieți-vă acum și obțineți informații analitice pentru dezvoltarea alimentelor viitorului.