Série de webinars

O Futuro da Alimentação em Destaque

Proteínas alternativas, processamento e nutrição

O futuro da alimentação não se resume apenas à seleção de ingredientes alternativos. Depende da compreensão de como as proteínas se comportam ao longo da extração, do processamento, da formulação, da digestão e do uso do produto final.

Esta série de webinars em quatro partes reúne especialistas da área de pesquisa e da indústria para explorar a ciência por trás das proteínas alternativas e da nutrição de última geração. Descubra como a análise reológica e térmica pode ajudar a transformar a funcionalidade dos ingredientes em processos eficientes, qualidade confiável e produtos alimentícios relevantes para o consumidor.

De proteínas à base de plantas e leveduras até nutrição especializada e o design de alimentos do futuro, cada sessão oferece insights práticos sobre a relação entre estrutura, processamento e desempenho.

Inscreva-se agora e obtenha insights analíticos para o desenvolvimento dos alimentos do futuro.