Webinarserie

Toekomstige voeding in de schijnwerpers

Alternatieve eiwitten, verwerking en voeding

De toekomst van voedsel hangt niet alleen af van de keuze voor alternatieve ingrediënten. Het hangt ook af van inzicht in hoe eiwitten zich gedragen tijdens de extractie, verwerking, samenstelling, vertering en het uiteindelijke gebruik van het product.

Deze vierdelige webinarreeks brengt experts uit de onderzoekswereld en de industrie samen om de wetenschap achter alternatieve eiwitten en de volgende generatie voeding te verkennen. Ontdek hoe reologische en thermische analyse kunnen helpen om de functionaliteit van ingrediënten te vertalen naar efficiënte processen, betrouwbare kwaliteit en consumentgerichte voedingsproducten.

Van plantaardige en op gist gebaseerde eiwitten tot gespecialiseerde voeding en het ontwerp van toekomstige voedingsmiddelen: elke sessie biedt praktische inzichten in de relatie tussen structuur, verwerking en prestaties.

Schrijf u nu in en verwerf analytische inzichten voor de ontwikkeling van de voedingsmiddelen van morgen.