Webbinarserie

Framtidens mat i fokus

Alternativa proteiner, bearbetning och näring

Matens framtid handlar om mer än bara att välja alternativa ingredienser. Den handlar om att förstå hur proteiner beter sig under extraktion, bearbetning, formulering, matsmältning och användningen av slutprodukten.

Denna webbinarserie i fyra delar samlar experter från forskning och industri för att utforska vetenskapen bakom alternativa proteiner och nästa generations näring. Upptäck hur reologisk och termisk analys kan bidra till att omvandla ingrediensernas funktionalitet till effektiva processer, tillförlitlig kvalitet och konsumentrelevanta livsmedelsprodukter.

Från växt- och jästbaserade proteiner till specialiserad näring och framtidens livsmedelsdesign – varje session ger praktiska insikter i sambandet mellan struktur, bearbetning och prestanda.

Anmäl dig nu och få analytiska insikter för att utveckla morgondagens livsmedel.