Web semineri dizisi

Geleceğin Gıdaları Odak Noktasında

Alternatif Proteinler, İşleme ve Beslenme

Gıdanın geleceği, sadece alternatif bileşenlerin seçilmesinden ibaret değildir. Bu, proteinlerin ekstraksiyon, işleme, formülasyon, sindirim ve nihai ürün kullanımı süreçleri boyunca nasıl davrandığının anlaşılmasına bağlıdır.

Dört bölümden oluşan bu web semineri serisi, araştırma ve endüstri alanlarından uzmanları bir araya getirerek alternatif proteinlerin ve yeni nesil beslenmenin arkasındaki bilimi inceliyor. Reolojik ve termal analizlerin, bileşenlerin işlevselliğini verimli süreçlere, güvenilir kaliteye ve tüketici ihtiyaçlarına uygun gıda ürünlerine dönüştürmede nasıl yardımcı olabileceğini keşfedin.

Bitki ve maya bazlı proteinlerden özel beslenme ve geleceğin gıda tasarımına kadar, her oturumda yapı, işleme ve performans arasındaki ilişkiye dair pratik bilgiler sunuluyor.

Hemen kaydolun ve yarının gıdalarını geliştirmek için analitik bilgiler edinin.