Χαρακτηρισμός υλικών για τρόφιμα

Αντιμετωπίστε τις προκλήσεις που αφορούν την ποιότητα, τη σταθερότητα και τη διαδικασία επεξεργασίας των τροφίμων με αξιόπιστα δεδομένα υλικών

NETZSCH βοηθά τις ομάδες του κλάδου τροφίμων και ποτών να προσδιορίσουν τη συμπεριφορά των υλικών για τη δημιουργία συνταγών, την ανάπτυξη διαδικασιών, τον έλεγχο ποιότητας και τις έρευνες σχετικά με τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.

Συζητήστε με τους ειδικούς μας για να identify βρείτε τη σωστή αναλυτική μέθοδο και το κατάλληλο όργανο για την εφαρμογή σας στον τομέα των τροφίμων.

Συστατικά τροφίμων και εργαστηριακός εξοπλισμός για θερμική ανάλυση και ρεολογία

Συζητήστε με έναν ειδικό στην ανάλυση τροφίμων

Συζητήστε με την ομάδα μας για τυχόν προκλήσεις που αντιμετωπίζετε σε σχέση με τη σύνθεση, τα συστατικά, τη διαδικασία ή τις δοκιμές.

Επικοινωνήστε με το τμήμα πωλήσεων της NETZSCH

Βρείτε την κατάλληλη μέθοδο χαρακτηρισμού για τη συγκεκριμένη εφαρμογή σας στον τομέα των τροφίμων

Η κατάλληλη μέθοδος εξαρτάται από τη μήτρα του τροφίμου, την ιδιότητα που πρόκειται να μετρηθεί και τη ροή εργασιών του εργαστηρίου σας. Οι ειδικοί μας σας βοηθούν identify να επιλέξετε την κατάλληλη προσέγγιση.

Διαφορική θερμιδομετρία σάρωσης (DSC)

Μέτρηση της τήξης, της κρυστάλλωσης, της υαλώδους μετάβασης και των θερμικών μεταβάσεων σε λίπη, έλαια, σάκχαρα, σοκολάτα, γαλακτοκομικά προϊόντα και άλλα συστατικά τροφίμων. Τα δεδομένα DSC υποστηρίζουν τη σύγκριση συνταγών, τις μελέτες θερμικής επεξεργασίας και τον καθορισμό του εύρους παραμέτρων της διαδικασίας.

Θερμοβαρυτομετρική ανάλυση (TGA/STA)

Παρακολουθήστε τη μεταβολή της μάζας κατά τη διάρκεια ελεγχόμενης θέρμανσης, προκειμένου να μελετήσετε την υγρασία, τα πτητικά συστατικά, την περιεκτικότητα σε τέφρα και τη θερμική ή οξειδωτική σταθερότητα. Οι συνδυασμένες μεθόδους TGA-FT-IR, TGA-MS ή TGA-GC-MS μπορούν να συμβάλουν στην αναγνώριση των αερίων που εκλύονται.

Ρεολογία και δυναμική μηχανική ανάλυση

Χαρακτηρισμός του ιξώδους, της τάσης διαρροής, της ιξωδοελαστικής συμπεριφοράς, της πηκτοποίησης και της ροής υπό τις αντίστοιχες συνθήκες διάτμησης. Η ρεολογία και η μέθοδος DMA συμβάλλουν στην αξιολόγηση της υφής, της ανάπτυξης της δομής, του χειρισμού και της σύστασης υγρών, ημιστερεών και δομημένων συστημάτων τροφίμων.

Εργαστήριο ανάλυσης τροφίμων που υποστηρίζει τη σύνθεση και τον ποιοτικό έλεγχο

Συζητήστε την εφαρμογή σας στον τομέα των τροφίμων με έναν ειδικό

Συζητήστε με την ομάδα μας τις προκλήσεις που αντιμετωπίζετε σε σχέση με τη σύνθεση, τα συστατικά, τη διαδικασία ή τις δοκιμές.

Επικοινωνήστε με το τμήμα πωλήσεων της NETZSCH

Όταν η απόδοση των τροφίμων έχει σημασία, τα σωστά δεδομένα συμβάλλουν στη λήψη καλύτερων αποφάσεων

Τα τρόφιμα πρέπει να διατηρούν σταθερή ποιότητα καθ’ όλη τη διάρκεια της επεξεργασίας, της αποθήκευσης και της χρήσης τους. Είτε αναπτύσσετε μια νέα σύνθεση, είτε διερευνάτε μια αλλαγή στην υφή ή τη σταθερότητα, είτε καθιερώνετε μια διαδικασία ελέγχου ποιότητας, τα αξιόπιστα δεδομένα χαρακτηρισμού υποστηρίζουν τη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων στους τομείς της έρευνας και ανάπτυξης, της διασφάλισης ποιότητας και της ανάπτυξης διαδικασιών.

Κατανόηση της θερμικής συμπεριφοράς
Αξιολόγηση της τήξης, της κρυστάλλωσης, της ζελατινοποίησης, της υαλώδους μετάβασης, της απώλειας υγρασίας, της αποσύνθεσης και της θερμικής σταθερότητας σε συστατικά και τελικά προϊόντα διατροφής.
Υποστήριξη της ανάπτυξης συνθέσεων και διαδικασιών
Συγκρίνετε τις συνθέσεις, αξιολογήστε τα θερμικά και μηχανικά όρια της διεργασίας και μετρήστε την εξέλιξη της ροής, της υφής και της δομής υπό συνθήκες σχετικές με την εφαρμογή.
Διερεύνηση των αλλαγών κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και της επεξεργασίας
Εξετάστε πώς η θερμοκρασία, ο χρόνος, η υγρασία, η ατμόσφαιρα ή το μηχανικό φορτίο μπορούν να επηρεάσουν τη σύσταση των τροφίμων, τη συμπεριφορά κρυστάλλωσης, την περιεκτικότητα σε υγρασία και τη σταθερότητα της διάρκειας ζωής.

Συζητήστε με έναν ειδικό στην ανάλυση τροφίμων

Πείτε μας για το υλικό τροφίμων, τη σύνθεση, τη διαδικασία ή τον στόχο των δοκιμών σας. Ένας εκπρόσωπος της NETZSCH θα επικοινωνήσει μαζί σας για να συζητήσετε τα κατάλληλα επόμενα βήματα.

Συστατικά τροφίμων και εργαστηριακός εξοπλισμός για θερμική ανάλυση και ρεολογία

Συζητήστε με έναν ειδικό στην ανάλυση τροφίμων

Συζητήστε με την ομάδα μας τις προκλήσεις που αντιμετωπίζετε σε σχέση με τη σύνθεση, τα συστατικά, τη διαδικασία ή τις δοκιμές.

Επικοινωνήστε με το τμήμα πωλήσεων της NETZSCH

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Εξερευνήστε περαιτέρω την ανάλυση και τον έλεγχο της ποιότητας των τροφίμων NETZSCH: ανακαλύψτε προϊόντα, εφαρμογές ανάλυσης τροφίμων, τεχνικούς πόρους, υπηρεσίες και ηλεκτρονική μάθηση.

AI Overview
An error occurred. Please try again.