Характеризиране на материалите за хранителната промишленост

Решете проблемите, свързани с качеството, стабилността и производствения процес на храните, с помощта на надеждни данни за съставките

NETZSCH помага на екипите в сектора на храните и напитките да определят характеристиките на материалите с оглед изготвянето на рецептури, разработването на процеси, контрола на качеството и проучванията на срока на годност.

Свържете се с нашите експерти, за да identify изберете подходящия аналитичен метод и уред за вашата приложение в хранителната промишленост.

Обсъдете с нашия екип предизвикателствата, свързани с вашата формула, съставките, производствения процес или тестването.

Свържете се с отдела за продажби на „ NETZSCH “

Намерете подходящия подход за характеризиране за вашето приложение в хранителната промишленост

Подходящият метод зависи от хранителната матрица, от характеристиката, която трябва да се измери, и от работния процес във вашата лаборатория. Нашите специалисти ще ви помогнат identify да изберете подходящия подход.

Диференциална сканираща калориметрия (DSC)

Измерване на топене, кристализация, стъклен преход и термични преходи в мазнини, масла, захари, шоколад, млечни продукти и други хранителни съставки. Данните от ДСК подпомагат сравняването на рецептури, изследванията на темперирането и определянето на технологичния диапазон.

Термогравиметричен анализ (TGA/STA)

Проследявайте промените в масата по време на контролирано нагряване, за да изследвате влажността, летливите съставки, съдържанието на пепел и термичната или окислителната стабилност. Комбинираните методи TGA-FT-IR, TGA-MS или TGA-GC-MS могат да подпомогнат идентифицирането на отделените газове.

Реология и динамично-механичен анализ

Определят се вискозитетът, границата на течливост, вискоеластичното поведение, гелирането и течливостта при съответните условия на срязване. Реологията и ДМА спомагат за оценката на текстурата, развитието на структурата, обработваемостта и консистенцията на течности, полутвърди продукти и структурирани хранителни системи.

Свържете се с отдела за продажби на „ NETZSCH “

Когато качеството на храната е от значение, точните данни спомагат за вземането на по-добри решения

Хранителните продукти трябва да поддържат постоянно качество по време на преработката, съхранението и употребата. Независимо дали разработвате нова рецептура, проучвате промяна в текстурата или стабилността, или въвеждате работна процедура за контрол на качеството, надеждни данни за характеристиките подпомагат вземането на обосновани решения в областта на научноизследователската и развойна дейност, осигуряването на качеството и разработването на процеси.

Разбиране на термичното поведение

Оценява се топене, кристализация, желатинизация, стъклен преход, загуба на влага, разлагане и термична стабилност в съставките и готовите хранителни продукти.

Подкрепа при разработването на формулировки и технологични процеси

Сравнявайте рецептури, оценявайте температурните и механичните граници на технологичния процес и измервайте развитието на потока, текстурата и структурата при условия, съответстващи на конкретното приложение.

Проучване на промените по време на съхранението и преработката

Проучете как температурата, времето, влажността, атмосферните условия или механичното натоварване могат да повлияят на консистенцията на храните, процесите на кристализация, съдържанието на влага и стабилността на срока на годност.

Говорете със специалист по анализ на храните

Разкажете ни за вашите хранителни съставки, рецептура, производствен процес или целта на тестването. Представител на „ NETZSCH “ ще се свърже с вас, за да обсъдите подходящите следващи стъпки.

Свържете се с отдела за продажби на „ NETZSCH “

Може да ви интересува още

Запознайте се по-подробно с „ NETZSCH “ – анализ и тестване: разгледайте продуктите, приложенията за анализ на храни, техническите ресурси, услугите и електронното обучение.

Продукти Приложения Ноу-хау Услуги Е-обучение Събития

Решете проблемите, свързани с качеството, стабилността и производствения процес на храните, с помощта на надеждни данни за съставките

Говорете със специалист по анализ на храни

Намерете подходящия подход за характеризиране за вашето приложение в хранителната промишленост

Обсъдете своето приложение в хранителната индустрия с експерт

Когато качеството на храната е от значение, точните данни спомагат за вземането на по-добри решения

Разбиране на термичното поведение

Подкрепа при разработването на формулировки и технологични процеси

Проучване на промените по време на съхранението и преработката

Говорете със специалист по анализ на храните

Говорете със специалист по анализ на храните

Може да ви интересува още