Charakterystyka materiałów stosowanych w przemyśle spożywczym
Rozwiązuj problemy związane z jakością żywności, jej trwałością oraz procesami produkcyjnymi dzięki wiarygodnym danym dotyczącym surowców
NETZSCH pomaga zespołom zajmującym się żywnością i napojami w charakterystyce zachowania materiałów na potrzeby opracowywania receptur, rozwoju procesów, kontroli jakości oraz badań dotyczących okresu przydatności do spożycia.
Skontaktuj się z naszymi ekspertami, aby identify wybrać odpowiednią metodę analityczną i urządzenie dostosowane do Państwa zastosowań w przemyśle spożywczym.
Porozmawiaj z specjalistą ds. analizy żywności
Znajdź odpowiednią metodę charakteryzacji dla Państwa zastosowania w przemyśle spożywczym
Wybór odpowiedniej metody zależy od matrycy żywnościowej, mierzonej właściwości oraz organizacji pracy w Państwa laboratorium. Nasi specjaliści pomogą Państwu identify w wyborze odpowiedniego podejścia.
Proszę omówić Państwa projekt związany z branżą spożywczą z ekspertem
Gdy liczy się wydajność w branży spożywczej, odpowiednie dane pomagają podejmować lepsze decyzje
Produkty spożywcze muszą charakteryzować się stałą jakością na wszystkich etapach przetwarzania, przechowywania i użytkowania. Niezależnie od tego, czy opracowują Państwo nową recepturę, badają zmiany konsystencji lub stabilności, czy też wdrażają procedury kontroli jakości, rzetelne dane charakterystyczne stanowią podstawę do podejmowania świadomych decyzji w obszarach badań i rozwoju, zapewnienia jakości oraz opracowywania procesów.
Zrozumienie zachowań termicznych
Wspieranie opracowywania receptur i procesów
Zbadanie zmian zachodzących podczas przechowywania i przetwarzania
Porozmawiaj z specjalistą ds. analizy żywności
Prosimy o przedstawienie informacji dotyczących surowców spożywczych, receptury, procesu lub celu badań. Przedstawiciel firmy „ NETZSCH ” skontaktuje się z Państwem w celu omówienia odpowiednich dalszych działań.
Nie są Państwo jeszcze gotowi na rozmowę?
Zapraszamy do zapoznania się z e-bookiem „Rozszyfrowanie właściwości żywności: spostrzeżenia z zakresu analizy termicznej i reologii”
Dowiedz się, w jaki sposób analiza termiczna i reologia pozwalają poznać właściwości fizyczne oraz zachowanie układów żywnościowych. Niniejsza publikacja przedstawia metody DSC, TGA, analizę gazów ulatniających, DMA, reometrię rotacyjną i kapilarną oraz analizę kinetyczną z wykorzystaniem oprogramowania „ Kinetics neo ”. Praktyczne zastosowania w przemyśle spożywczym ilustrują procesy krystalizacji i polimorfizmu, żelatynizację skrobi w wypiekach i sosach, stabilność sosów sałatkowych zawierających zioła, a także płynność i wrażenia w ustach związane z kremami, napojami i emulsjami.
Dowiedz się, w jaki sposób metody te wspierają naukę o żywności, zapewnienie jakości, rozwój produktów oraz badania sensoryczne – pomagając specjalistom w charakteryzowaniu właściwości żywności oraz podejmowaniu świadomych decyzji dotyczących receptur i jakości.
Porozmawiaj z specjalistą ds. analizy żywności
Może Pana/Panią również zainteresować
Zapoznajcie się Państwo bliżej z analizą i badaniem żywności w ramach programu „ NETZSCH ”: odkryjcie produkty, zastosowania w analizie żywności, materiały techniczne, usługi oraz szkolenia online.