Materiaalkarakterisering voor levensmiddelen
Los uitdagingen op het gebied van voedselkwaliteit, stabiliteit en processen op met behulp van betrouwbare materiaalgegevens
NETZSCH helpt teams in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie bij het in kaart brengen van het gedrag van grondstoffen ten behoeve van receptuurontwikkeling, procesontwikkeling, kwaliteitscontrole en onderzoek naar de houdbaarheid.
Neem contact op met onze experts om de juiste analysemethode en het juiste instrument voor uw voedingsmiddelentoepassing te identify.
Neem contact op met een specialist in voedselanalyse
Vind de juiste karakteriseringsmethode voor uw voedseltoepassing
De geschikte methode hangt af van de voedselmatrix, de te meten eigenschap en de werkwijze in uw laboratorium. Onze specialisten helpen u bij het vinden van een geschikte aanpak identify.
Bespreek uw toepassing in de voedingssector met een deskundige
Wanneer de prestaties van voedingsmiddelen van belang zijn, dragen de juiste gegevens bij aan betere beslissingen
Voedingsmiddelen moeten gedurende de gehele verwerking, opslag en het gebruik een constante kwaliteit bieden. Of u nu een nieuwe samenstelling ontwikkelt, een verandering in textuur of stabiliteit onderzoekt, of een werkwijze voor kwaliteitscontrole opzet: zinvolle karakteriseringsgegevens ondersteunen weloverwogen beslissingen op het gebied van onderzoek en ontwikkeling, kwaliteitsborging en procesontwikkeling.
Inzicht krijgen in thermisch gedrag
Ondersteuning bij de formulering en procesontwikkeling
Onderzoek de veranderingen die optreden tijdens opslag en verwerking
Neem contact op met een specialist in voedselanalyse
Vertel ons meer over uw voedingsmiddel, samenstelling, proces of testdoelstelling. Een vertegenwoordiger van NETZSCH zal contact met u opnemen om de geschikte vervolgstappen te bespreken.
Bent u nog niet klaar om te praten?
Ontdek het e-boek „Decoding Food Properties: Thermoanalytical and Rheological Insights“
Ontdek hoe thermische analyse en reologie de fysische eigenschappen en het gedrag van voedingsmiddelsystemen aan het licht brengen. Deze publicatie biedt een inleiding tot DSC, TGA, analyse van vrijgekomen gassen, DMA, rotatie- en capillaire reometrie, en kinetische analyse met de software Kinetics neo. Praktische toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie illustreren KristallisatieKristallisatie is het fysieke proces van verharding tijdens de vorming en groei van kristallen. Tijdens dit proces komt kristallisatiewarmte vrij.kristallisatie en PolymorfismePolymorfisme is het vermogen van een vast materiaal om verschillende kristallijne structuren te vormen (synoniemen: vormen, modificaties).polymorfisme, zetmeelgelatinisatie in bakkerijproducten en sauzen, de stabiliteit van saladedressings met kruiden, en de vloei en het mondgevoel van crèmes, dranken en emulsies.
Ontdek hoe deze methoden de voedingswetenschap, kwaliteitsborging, productontwikkeling en sensorisch onderzoek ondersteunen – en professionals helpen bij het karakteriseren van voedseleigenschappen en het nemen van weloverwogen beslissingen op het gebied van receptuur en kwaliteit.
Neem contact op met een specialist in voedselanalyse
Misschien bent u ook geïnteresseerd in
Verdiep u in de analyse en het testen van de NETZSCH: ontdek producten, toepassingen voor voedselanalyse, technische bronnen, diensten en e-learning.