Характеристика материалов для пищевой промышленности

Решайте задачи, связанные с качеством и стабильностью пищевых продуктов, а также с технологическими процессами, опираясь на достоверные данные о материалах

NETZSCH помогает специалистам в сфере производства продуктов питания и напитков определять свойства материалов для разработки рецептур, технологических процессов, контроля качества и исследования срока хранения.

Обратитесь к нашим экспертам, чтобы identify подобрать подходящий аналитический метод и прибор для ваших задач в пищевой промышленности.

Пищевые ингредиенты и лабораторное оборудование для термического анализа и реологии

Обратитесь к специалисту по анализу пищевых продуктов

Обсудите с нашей командой вопросы, связанные с вашей рецептурой, ингредиентами, технологическим процессом или испытаниями.

Свяжитесь с отделом продаж компании NETZSCH

Выберите подходящий метод определения характеристик для вашей пищевой технологии

Выбор подходящего метода зависит от матрицы продукта, измеряемого параметра и рабочего процесса вашей лаборатории. Наши специалисты помогут вам identify подобрать подходящий подход.

Дифференциальная сканирующая калориметрия (DSC)

Измеряйте процессы плавления, кристаллизации, стеклования и термических переходов в жирах, маслах, сахарах, шоколаде, молочных продуктах и других пищевых ингредиентах. Данные ДСК позволяют сравнивать рецептуры, проводить исследования по темперированию и определять технологические окна.

Термогравиметрический анализ (TGA/STA)

Отслеживайте изменение массы в процессе контролируемого нагрева с целью определения содержания влаги, летучих компонентов, золы, а также термической или окислительной стабильности. Совместное использование методов ТГА-ФТ-ИК, ТГА-МС или ТГА-GC-MS может способствовать идентификации выделяющихся газов.

Реология и динамико-механический анализ

Охарактеризуйте вязкость, предел текучести, вязкоупругие свойства, гелеобразование и течение в соответствующих условиях сдвига. Реология и дифференциально-магнитный резонанс (ДМА) помогают оценить текстуру, развитие структуры, технологические свойства и консистенцию жидкостей, полутвердых веществ и структурированных пищевых систем.

Лаборатория по анализу пищевых продуктов, обеспечивающая разработку рецептур и контроль качества

Обсудите Ваш проект в сфере пищевой промышленности с экспертом

Обсудите с нашей командой вопросы, связанные с вашей рецептурой, ингредиентами, технологическим процессом или испытаниями.

Свяжитесь с отделом продаж NETZSCH

Когда качество продуктов питания имеет решающее значение, правильные данные помогают принимать более взвешенные решения

Пищевые продукты должны сохранять стабильное качество на всех этапах переработки, хранения и использования. Независимо от того, разрабатываете ли вы новую рецептуру, исследуете изменения текстуры или стабильности или налаживаете рабочий процесс контроля качества, достоверные данные о характеристиках продуктов способствуют принятию обоснованных решений в сферах научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, обеспечения качества и разработки технологических процессов.

Понимание тепловых характеристик
Оценивайте процессы плавления, кристаллизации, желатинизации, стеклования, потери влаги, разложения и термической стабильности ингредиентов и готовых пищевых продуктов.
Содействие в разработке рецептур и технологических процессов
Сравните рецептуры, оцените термические и механические технологические диапазоны, а также измерьте динамику потока, изменение текстуры и формирование структуры в условиях, соответствующих конкретному применению.
Изучить изменения, происходящие в процессе хранения и переработки
Изучите, как температура, время, влажность, атмосферные условия или механические нагрузки могут влиять на консистенцию пищевых продуктов, их кристаллизационные свойства, содержание влаги и стабильность срока хранения.

Обратитесь к специалисту по анализу пищевых продуктов

Расскажите нам о ваших пищевых ингредиентах, рецептуре, технологическом процессе или задачах тестирования. Представитель компании NETZSCH свяжется с вами, чтобы обсудить подходящие дальнейшие действия.

Пищевые ингредиенты и лабораторное оборудование для термического анализа и реологии

Обратитесь к специалисту по анализу пищевых продуктов

Обсудите с нашей командой вопросы, связанные с вашей рецептурой, ингредиентами, технологическим процессом или испытаниями.

Свяжитесь с отделом продаж компании NETZSCH

Вас также может заинтересовать

Узнайте больше об аналитике и тестировании в серии NETZSCH: ознакомьтесь с продукцией, приложениями для анализа пищевых продуктов, техническими ресурсами, услугами и курсами онлайн-обучения.

AI Overview
An error occurred. Please try again.