Caracterizarea materialelor utilizate în industria alimentară
Rezolvați provocările legate de calitatea, stabilitatea și procesarea alimentelor cu ajutorul unor date fiabile privind materialele
NETZSCH ajută echipele din industria alimentară și a băuturilor să caracterizeze comportamentul materialelor în vederea elaborării formulelor, dezvoltării proceselor, controlului calității și studiilor privind durata de valabilitate.
Discutați cu experții noștri pentru a identify metoda analitică și instrumentul potrivite pentru aplicația dumneavoastră din domeniul alimentar.
Discutați cu un specialist în analiza alimentelor
Găsiți abordarea potrivită de caracterizare pentru aplicația dumneavoastră din domeniul alimentar
Metoda potrivită depinde de matricea alimentară, de proprietatea care urmează să fie măsurată și de fluxul de lucru al laboratorului dumneavoastră. Specialiștii noștri vă ajută identify să alegeți o abordare adecvată.
Discutați cu un expert despre aplicația dumneavoastră din domeniul alimentar
Atunci când performanța alimentară contează, datele corecte stau la baza unor decizii mai bune
Produsele alimentare trebuie să ofere o calitate constantă pe tot parcursul proceselor de prelucrare, depozitare și utilizare. Fie că dezvoltați o nouă formulă, analizați o modificare a texturii sau a stabilității, fie că stabiliți un flux de lucru pentru controlul calității, datele de caracterizare relevante susțin luarea unor decizii fundamentate în domeniile cercetării și dezvoltării, asigurării calității și dezvoltării proceselor.
Înțelegerea comportamentului termic
Sprijin în elaborarea formulelor și dezvoltarea proceselor
Analizați modificările survenite în timpul depozitării și prelucrării
Discutați cu un specialist în analiza alimentelor
Povestiți-ne despre materia primă alimentară, compoziția, procesul de fabricație sau obiectivul testării. Un reprezentant al NETZSCH vă va contacta pentru a discuta pașii următori adecvați.
Nu ești încă pregătit să vorbești?
Descoperiți cartea electronică „Descifrarea proprietăților alimentelor: perspective termoanalitice și reologice”
Descoperiți cum analiza termică și reologia dezvăluie proprietățile fizice și comportamentul sistemelor alimentare. Această publicație prezintă metodele DSC, TGA, analiza gazelor emise, DMA, reometria rotațională și capilară, precum și analiza cinetică cu ajutorul software-ului „ Kinetics neo ”. Aplicațiile practice din domeniul alimentar ilustrează cristalizarea și polimorfismul, gelatinizarea amidonului în produsele de panificație și sosuri, stabilitatea sosurilor pentru salate care conțin ierburi aromatice, precum și curgerea și senzația în gură a cremelor, băuturilor și emulsiilor.
Aflați cum aceste metode susțin știința alimentelor, asigurarea calității, dezvoltarea produselor și cercetarea senzorială – ajutând profesioniștii să caracterizeze proprietățile alimentelor și să ia decizii informate privind formularea și calitatea.
Discutați cu un specialist în analiza alimentelor
S-ar putea să vă intereseze și
Aflați mai multe despre analizele și testările „ NETZSCH ”: descoperiți produsele, aplicațiile pentru analiza alimentelor, resursele tehnice, serviciile și cursurile online.