Charakterizace materiálů pro potravinářský průmysl

Řešte problémy v oblasti kvality a stability potravin i výrobních procesů pomocí spolehlivých údajů o surovinách

NETZSCH Pomáhá týmům v potravinářském a nápojovém průmyslu charakterizovat chování surovin pro účely tvorby receptur, vývoje procesů, kontroly kvality a zkoumání trvanlivosti.

Obraťte se na naše odborníky a vyberte si na stránce identify správnou analytickou metodu a přístroj pro vaši potravinářskou aplikaci.

Potravinářské přísady a laboratorní vybavení pro termickou analýzu a reologii

Porozhlédněte se s odborníkem na analýzu potravin

Proberte s naším týmem jakékoli výzvy týkající se složení, složek, výrobních procesů nebo testování.

Kontaktujte obchodní oddělení společnosti NETZSCH

Najděte vhodný způsob charakterizace pro vaši potravinářskou aplikaci

Výběr vhodné metody závisí na matrici potraviny, měřené vlastnosti a pracovním postupu vaší laboratoře. Naši odborníci vám pomohou identify zvolit vhodný postup.

Diferenciální skenovací kalorimetrie (DSC)

Měření tání, krystalizace, skelného přechodu a teplotních přechodů v tucích, olejích, cukrech, čokoládě, mléčných výrobcích a dalších potravinářských přísadách. Údaje z DSC slouží jako podklad pro srovnání receptur, studie temperování a definici procesního okna.

Termogravimetrická analýza (TGA/STA)

Sledujte změnu hmotnosti během řízeného zahřívání za účelem stanovení vlhkosti, obsahu těkavých složek, obsahu popela a tepelné či oxidační stability. Kombinované metody TGA-FT-IR, TGA-MS nebo TGA-GC-MS u mohou pomoci při identifikaci uvolňovaných plynů.

Reologie a dynamicko-mechanická analýza

Charakterizujte viskozitu, mez tekutosti, viskoelastické chování, gelaci a točení za příslušných smykových podmínek. Reologie a DMA pomáhají posoudit texturu, vývoj struktury, manipulaci a konzistenci kapalin, polotuhých látek a strukturovaných potravinářských systémů.

Laboratoř pro analýzu potravin podporující vývoj receptur a kontrolu kvality

Proberte svou potravinářskou aplikaci s odborníkem

Proberte s naším týmem jakékoli výzvy týkající se složení, složek, výrobních procesů nebo testování.

Kontaktujte obchodní oddělení společnosti „ NETZSCH “

Když záleží na výkonu v potravinářství, správná data pomáhají činit lepší rozhodnutí

Potravinářské výrobky musí vykazovat stálou kvalitu během celého procesu zpracování, skladování i používání. Ať už vyvíjíte nové složení, zkoumáte změny v konzistenci či stabilitě nebo zavádíte postupy kontroly kvality, smysluplné charakterizační údaje podporují fundovaná rozhodnutí v oblastech výzkumu a vývoje, zajištění kvality i vývoje procesů.

Porozumět tepelnému chování
Posoudit tání, krystalizaci, želatinizaci, skelný přechod, úbytek vlhkosti, Rozkladná reakceRozkladná reakce je tepelně indukovaná reakce chemické sloučeniny za vzniku pevných a/nebo plynných produktů. rozklad a tepelnou stabilitu u surovin a hotových potravinářských výrobků.
Podpora při vývoji receptur a výrobních procesů
Porovnejte složení, vyhodnoťte teplotní a mechanická procesní okna a změřte vývoj toku, textury a struktury za podmínek relevantních pro dané použití.
Zkoumat změny, ke kterým dochází během skladování a zpracování
Zkoumejte, jak mohou teplota, čas, vlhkost, atmosférické podmínky nebo mechanické namáhání ovlivnit konzistenci potravin, průběh KrystalizaceKrystalizace je fyzikální proces tuhnutí při vzniku a růstu krystalů. Při tomto procesu se uvolňuje krystalizační teplo.krystalizace, obsah vlhkosti a stabilitu trvanlivosti.

Porozumějte se s odborníkem na analýzu potravin

Sdělte nám, jaké jsou vaše cíle v oblasti potravinářských surovin, receptur, výrobních procesů nebo testování. Zástupce společnosti NETZSCH vás bude kontaktovat, aby s vámi projednal vhodné další kroky.

Potravinářské přísady a laboratorní vybavení pro termickou analýzu a reologii

Porozumějte se s odborníkem na analýzu potravin

Proberte s naším týmem své problémy týkající se složení, složek, výrobních procesů nebo testování.

Kontaktujte obchodní oddělení společnosti „ NETZSCH “

Mohlo by vás také zajímat

Ponořte se hlouběji do analýzy a testování pomocí systému „ NETZSCH “: prohlédněte si produkty, aplikace pro analýzu potravin, technické zdroje, služby a e-learning.

AI Overview
An error occurred. Please try again.