Charakterizace materiálů pro potravinářský průmysl
Řešte problémy spojené s kvalitou a stabilitou potravin a výrobními procesy pomocí spolehlivých údajů o surovinách
NETZSCH Pomáhá týmům v potravinářském a nápojovém průmyslu charakterizovat chování surovin pro účely tvorby receptur, vývoje procesů, kontroly kvality a zkoumání trvanlivosti.
Obraťte se na naše odborníky a vyberte si na stránce identify správnou analytickou metodu a přístroj pro vaši potravinářskou aplikaci.
Porozumějte se s odborníkem na analýzu potravin
Najděte vhodný přístup k charakterizaci pro vaši potravinářskou aplikaci
Výběr vhodné metody závisí na potravinové matrici, měřené vlastnosti a pracovním postupu vaší laboratoře. Naši odborníci vám pomohou identify zvolit vhodný přístup.
Proberte svou potravinářskou aplikaci s odborníkem
Když jde o výkonnost v potravinářství, správná data pomáhají činit lepší rozhodnutí
Potravinářské výrobky musí vykazovat stálou kvalitu během celého procesu zpracování, skladování i používání. Ať už vyvíjíte nové složení, zkoumáte změny textury či stability nebo zavádíte postupy kontroly kvality, smysluplné charakterizační údaje podporují informovaná rozhodnutí v oblastech výzkumu a vývoje, zajištění kvality i vývoje procesů.
Porozumět tepelnému chování
Podpora při vývoji receptur a výrobních procesů
Zkoumat změny během skladování a zpracování
Porozumějte se s odborníkem na analýzu potravin
Sdělte nám, jaké jsou vaše cíle v oblasti potravinářských surovin, receptur, výrobních procesů nebo testování. Zástupce společnosti NETZSCH vás bude kontaktovat, aby s vámi projednal vhodné další kroky.
Ještě nejste připraveni si promluvit?
Prohlédněte si elektronickou knihu „Rozluštění vlastností potravin: poznatky z oblasti termoanalýzy a reologie“
Zjistěte, jak termická analýza a reologie odhalují fyzikální vlastnosti a chování potravinářských systémů. Tato publikace představuje metody DSC, TGA, analýzu uvolňovaných plynů, DMA, rotační a kapilární reometrii a kinetickou analýzu pomocí softwaru Kinetics neo. Praktické aplikace v potravinářství ilustrují krystalizaci a PolymorfismusPolymorfismus je schopnost pevného materiálu vytvářet různé krystalické struktury (synonyma: formy, modifikace).polymorfismus, želatinizaci škrobu v pečivu a omáčkách, stabilitu salátových dresinků obsahujících bylinky a tekutost a chuťový vjem krémů, nápojů a emulzí.
Zjistěte, jak tyto metody podporují potravinářskou vědu, zajištění kvality, vývoj produktů a senzorický výzkum – a pomáhají odborníkům charakterizovat vlastnosti potravin a činit informovaná rozhodnutí ohledně složení a kvality.
