10.07.2024 by Dr. Carolin Fischer
Qual é o melhor carvão vegetal?
Análise com o novo STA 509 Jupiter® e uma olhada na tradição do Fichtelgebirge
Já na Idade Média, o Fichtelgebirge (região ao redor de Selb) se beneficiou dos large recursos de madeira como fonte de energia. Para o processamento do minério de ferro em ferro, o carvão vegetal era a fonte de energia mais importante. Somente a queima do carvão vegetal possibilitava atingir as altas temperaturas de mais de 1.500°C para derreter o ferro. O carvão vegetal era produzido em mais de 40 pilhas de carvão* nas florestas ao redor de Selb. [1]
Nesse meio tempo, a tradicional queima de carvão vegetal pertence à lista de patrimônio cultural imaterial da UNESCO. small [2]
Todos os anos, por volta de Corpus Christi, esse antigo ofício tradicional é refeito para relembrar a tradição e produzir uma porção de carvão de alta qualidade.
[1]Holzköhlerei: Europäische Natur- und Kulturlandschaft Häuselloh (enklselb.com)
[2]Verzeichnis Immaterielles Kulturerbe da Alemanha | Comissão Alemã da UNESCO
Explicação resumida:
*Pilhas de carvão vegetal: Um forno de carvão (pilha, para abreviar) é uma pilha coberta de madeira que é incendiada por um carvoeiro para produzir carvão. O processo de queima de carvão em uma pilha é chamado de "queima de pilha" e é um processo de carbonização controlado que pode levar de vários dias a semanas. Durante esse período, a pilha deve ser cuidadosamente monitorada e, ocasionalmente, vedada novamente para garantir que as condições internas permaneçam constantes. O festival do forno de carvão vegetal é um festival tradicional comemorado em muitas regiões onde a produção de carvão vegetal em fornos de carvão vegetal tem importância histórica. Em um festival de fornos de carvão, um forno de carvão é geralmente montado e aceso para demonstrar e celebrar o processo de produção de carvão. O festival não serve apenas para manter antigas tradições artesanais, mas também para promover a socialização e o intercâmbio cultural.
Melhor qualidade do carvão vegetal com o NETZSCH STA 509 Jupiter®
A qualidade do carvão vegetal resultante pode ser facilmente verificada com a sérieNETZSCH STA Jupiter® . O analisador térmico simultâneo detecta as alterações de massa dependentes da temperatura e o efeito energético em uma mesma amostra.
Duas amostras diferentes, uma da pilha de carvão e a segunda da configuração de pedra de piche (10 mg cada) foram aquecidas em uma atmosfera de nitrogênio a 500°C e em uma atmosfera de ar entre 500°C e 900°C (veja a figura 1). Na primeira etapa de aquecimento, os compostos orgânicos residuais foram pirolisados, antes que o conteúdo total de carbono fosse queimado na segunda etapa. No final da medição, a massa residual pode ser relacionada ao teor de cinzas.
Nesse caso, as duas amostras apresentaram teores orgânicos significativamente diferentes e, consequentemente, também teores de carbono diferentes. O teor de cinzas diferiu em apenas 0,5%. Além disso, o calor liberado durante a combustão foi detectado pelo sinal DSC e mostrou uma diferença entre as duas amostras de cerca de 10.000 J. Para o carvão vegetal de alta qualidade, é preferível um baixo teor orgânico e de cinzas e uma alta quantidade de carbono e calor liberado.
Nesse caso, foi comprovado que o carvão vegetal feito tradicionalmente atinge pelo menos o nível dos carvões produzidos industrialmente disponíveis em cada supermercado e é o mais adequado para um churrasco perfeito.
Leia também nossa nota de aplicação "Diferenças de qualidade no carvão vegetal comercial":
A propósito: Este ano, o carvão vegetal da Selb Enklverein será vendido nodia 27 de julho :-)
