10.07.2024 von Dr. Carolin Fischer
Welche Holzkohle ist die Beste?
Analyse mit der neuen STA 509 Jupiter® und: Ein Blick auf die Tradition des Fichtelgebirges
Bereits im Mittelalter profitierte das Fichtelgebirge (Region um Selb) von den großen Holzvorkommen als Energiequelle. Für die Verarbeitung von Eisenerz zu Eisen war Holzkohle der wichtigste Energieträger. Erst die Verbrennung von Holzkohle ermöglichte die hohen Temperaturen von mehr als 1500 °C für die Eisenschmelze. Die Holzkohle wurde in mehr als 40 Meilern* in den Wäldern um Selb erzeugt. [1]
Inzwischen gehört die traditionelle Köhlerei zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO. [2]
Jedes Jahr um Fronleichnam wird dieses alte Handwerk erneut aufgenommen, um an die Tradition zu erinnern und eine kleine Menge hochwertiger Holzkohle zu produzieren.
[1]Holzköhlerei: Europäische Natur- und Kulturlandschaft Häuselloh (enklselb.com)
[2]Bundesweites Verzeichnis Immaterielles Kulturerbe | Deutsche UNESCO-Kommission
Kurz erklärt:
*Meiler: Ein Kohlenmeiler (kurz Meiler) ist ein bedeckter Holzhaufen, der von einem Köhler in Brand gesetzt wird, um Holzkohle zu erzeugen. Der Prozess des Holzkohlenbrennens in einem Meiler wird "Meilerbrand" genannt und ist eine kontrollierte Verkohlung, die mehrere Tage bis Wochen dauern kann. Während dieser Zeit muss der Meiler sorgfältig überwacht und gelegentlich neu abgedichtet werden, um sicherzustellen, dass die Bedingungen im Inneren konstant bleiben. Das Meilerfest ist ein traditionelles Fest, das in vielen Regionen gefeiert wird, in denen die Herstellung von Holzkohle in Meilern eine historische Bedeutung hat. Bei einem Meilerfest wird meist ein Holzkohlenmeiler errichtet und entzündet, um den Prozess der Holzkohleherstellung zu demonstrieren und zu feiern. Das Fest dient nicht nur der Pflege alter Handwerkstraditionen, sondern auch der Geselligkeit und dem kulturellen Austausch.
Beste Holzkohlequalität mit der neuen NETZSCH STA 509 Jupiter®
Die Qualität der gewonnenen Holzkohle kann mit der neuen NETZSCH STA 509 Jupiter®-Serie einfach überprüft werden. Die simultane thermische Analyse erfasst temperaturabhängige Massenänderungen und energetische Effekte an ein und derselben Probe.
Zwei verschiedene Proben, eine aus dem Holzkohlenmeiler und die zweite aus dem Pechsteinaufbau (je 10 mg), wurden in Stickstoffatmosphäre auf 500 °C und in Luftatmosphäre zwischen 500 °C und 900 °C aufgeheizt (siehe Abbildung 1). Im ersten Aufheizschritt wurden restliche organische Verbindungen pyrolysiert, bevor im zweiten Schritt der gesamte Kohlenstoffgehalt verbrannt wurde. Am Ende der Messung kann die Restmasse auf den AschegehaltAsche ist ein Maß für den Mineraloxidgehalt basierend auf dem Gewicht. Die thermogravimetrische Analyse (TGA) in oxidativer Atmosphäre ist eine bewährte Methode zur Bestimmung des anorganischen Rückstands, allgemein als Asche bezeichnet, in organischen Materialien wie Polymere, Kautschuke usw. Mittels TG-Messung lässt sich charakterisieren, ob ein Material gefüllt ist, und der gesamte Füllstoffgehalt kann berechnet werden.Aschegehalt bezogen werden.
In diesem Fall wiesen die beiden Proben deutlich unterschiedliche organische Gehalte und folglich auch unterschiedliche Kohlenstoffgehalte auf. Der AschegehaltAsche ist ein Maß für den Mineraloxidgehalt basierend auf dem Gewicht. Die thermogravimetrische Analyse (TGA) in oxidativer Atmosphäre ist eine bewährte Methode zur Bestimmung des anorganischen Rückstands, allgemein als Asche bezeichnet, in organischen Materialien wie Polymere, Kautschuke usw. Mittels TG-Messung lässt sich charakterisieren, ob ein Material gefüllt ist, und der gesamte Füllstoffgehalt kann berechnet werden.Aschegehalt unterschied sich nur um 0,5 %. Auch die bei der Verbrennung freigesetzte Wärme wurde durch das DSC-Signal erfasst und zeigte einen Unterschied zwischen den beiden Proben von etwa 10000 J. Für eine qualitativ hochwertige Holzkohle sind ein niedriger Gehalt an organischen Stoffen und Asche sowie ein hoher Anteil an Kohlenstoff und freigesetzter Wärme von Vorteil.
In diesem Fall wurde bewiesen, dass die traditionell hergestellte Holzkohle mindestens das Niveau von industriell hergestellter Holzkohle erreicht, die in jedem Supermarkt erhältlich ist und sich am besten für ein perfektes Barbecue eignet.
Lesen Sie auch unsere Application Note "Qualitätsunterschiede bei handelsüblicher Holzkohle".
PS: In diesem Jahr wird die Meilerkohle des Enklvereins Selb am 27. Juli verkauft. :-)
