10.07.2024 by Dr. Carolin Fischer
Какой древесный уголь лучше?
Анализ с помощью нового STA 509 Jupiter® и взгляд на традицию Фихтельгебирге
Уже в средние века Фихтельгебирге (регион вокруг Зельба) использовал древесные ресурсы large в качестве источника энергии. Для переработки железной руды в железо древесный уголь был самым важным источником энергии. Только сжигание древесного угля позволяло достичь высоких температур (более 1500°C) для плавки железа. Древесный уголь производился в более чем 40 угольных кучах* в лесах вокруг Зельба. [1]
В настоящее время традиционное сжигание древесного угля включено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. [2]
Каждый год в окрестностях Корпус-Кристи это старое традиционное ремесло повторяется, чтобы вспомнить традиции и получить small порцию высококачественного древесного угля.
[1]Holzköhlerei: Europäische Natur- und Kulturlandschaft Häuselloh (enklselb.com)
[2]Bundesweites Verzeichnis Immaterielles Kulturerbe | Deutsche UNESCO-Kommission
Краткое пояснение:
*Угольные печи: Угольная печь (сокращенно - печь) - это накрытая куча древесины, которую поджигают с помощью угольной горелки для получения древесного угля. Процесс сжигания древесного угля в куче называется "сжиганием в куче" и представляет собой контролируемый процесс обугливания, который может занимать от нескольких дней до нескольких недель. В течение этого времени за кучей необходимо тщательно следить и время от времени запечатывать ее, чтобы условия внутри оставались постоянными. Фестиваль угольных печей - это традиционный праздник, отмечаемый во многих регионах, где производство древесного угля в угольных печах имеет историческое значение. На фестивале угольных печей часто устанавливают и зажигают угольную печь, чтобы продемонстрировать и отпраздновать процесс производства угля. Фестиваль не только поддерживает старые ремесленные традиции, но и способствует общению и культурному обмену.
Лучшее качество древесного угля с NETZSCH STA 509 Jupiter®
Качество полученного древесного угля можно легко проверить с помощью прибора серииNETZSCH STA Jupiter® . Одновременный тепловой анализатор определяет изменения массы в зависимости от температуры и энергетическое воздействие на один и тот же образец.
Два образца, один из кучи древесного угля, а второй - из установки для изготовления питстона (по 10 мг), нагревались в атмосфере азота до 500°C и в атмосфере воздуха между 500°C и 900°C (см. рис. 1). На первом этапе нагрева остаточные органические соединения пиролизовались, а на втором этапе сжигалось общее содержание углерода. В конце измерения остаточная масса может быть соотнесена с содержанием золы.
В данном случае два образца продемонстрировали значительные различия в содержании органических веществ и, следовательно, в содержании углерода. Содержание золы отличалось всего на 0,5 %. Также по сигналу ДСК было определено выделение тепла при сгорании, и разница между образцами составила около 10000 Дж. Для высококачественного древесного угля предпочтительно низкое содержание органики и золы и высокое количество углерода и выделившегося тепла.
В данном случае было доказано, что традиционно изготовленный уголь по качеству не уступает промышленным углям, продающимся в каждом супермаркете, и лучше всего подходит для идеального барбекю.
Читайте также нашу заметку "Различия в качестве коммерческого древесного угля":
Кстати: В этом году древесный уголь от Selb Enklverein будет продаваться 27 июля. :-)
