10.07.2024 by Dr. Carolin Fischer
Quel est le meilleur charbon de bois ?
Analyse avec le nouveau STA 509 Jupiter® et regard sur la tradition du Fichtelgebirge
Dès le Moyen Âge, le Fichtelgebirge (région autour de Selb) a bénéficié des ressources en bois de large comme source d'énergie. Pour la transformation du minerai de fer en fer, le charbon de bois était la source d'énergie la plus importante. Seule la combustion du charbon de bois permettait d'atteindre les températures élevées de plus de 1500°C nécessaires à la Températures et enthalpies de fusionL'enthalpie de fusion d'une substance, également connue sous le nom de chaleur latente, est une mesure de l'apport d'énergie, généralement de la chaleur, nécessaire pour convertir une substance de l'état solide à l'état liquide. Le point de fusion d'une substance est la température à laquelle elle passe de l'état solide (cristallin) à l'état liquide (fusion isotrope). fusion du fer. Le charbon de bois était produit dans plus de 40 tas de charbon de bois* dans les forêts autour de Selb. [1]
Entre-temps, la combustion traditionnelle du charbon de bois est inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. [2]
Chaque année, aux alentours de Corpus Christi, cet ancien métier traditionnel est refait pour rappeler la tradition et produire une portion de charbon de bois de haute qualité ( small ).
[1]Holzköhlerei : Europäische Natur- und Kulturlandschaft Häuselloh (enklselb.com)
[2]Bundesweites Verzeichnis Immaterielles Kulturerbe | Deutsche UNESCO-Kommission
Explication succincte :
*Les piles de charbon de bois : Un four à charbon de bois (ou pile) est un tas de bois couvert qui est enflammé par un charbonnier pour produire du charbon de bois. Le processus de combustion du charbon de bois dans un tas est appelé "combustion en tas". Il s'agit d'un processus de carbonisation contrôlé qui peut prendre plusieurs jours, voire plusieurs semaines. Pendant cette période, la pile doit être soigneusement surveillée et occasionnellement refermée pour s'assurer que les conditions à l'intérieur restent constantes. La fête des fours à charbon de bois est une fête traditionnelle célébrée dans de nombreuses régions où la production de charbon de bois dans des fours à charbon de bois a une importance historique. Lors d'une fête des fours à charbon, un four à charbon est souvent érigé et allumé pour démontrer et célébrer le processus de fabrication du charbon de bois. Le festival sert non seulement à maintenir les anciennes traditions artisanales, mais aussi à promouvoir la socialisation et les échanges culturels.
Meilleure qualité de charbon de bois avec NETZSCH STA 509 Jupiter®
La qualité du charbon de bois obtenu peut être facilement vérifiée par la sérieNETZSCH STA Jupiter® . L'analyseur thermique simultané détecte les changements de masse en fonction de la température et l'effet énergétique sur un seul et même échantillon.
Deux échantillons différents, l'un provenant de la pile de charbon de bois et l'autre de l'installation de pierre à poix (10 mg chacun) ont été chauffés dans une atmosphère d'azote jusqu'à 500°C et dans une atmosphère d'air entre 500°C et 900°C (voir figure 1). Lors de la première étape de chauffage, les composés organiques résiduels ont été pyrolysés, avant que la teneur totale en carbone ne soit brûlée lors de la seconde étape. À la fin de la mesure, la masse résiduelle peut être reliée à la Teneur en cendresLes cendres sont une mesure de la teneur en oxydes minéraux sur une base pondérale. L'analyse thermogravimétrique (ATG) en atmosphère oxydante est une méthode éprouvée pour déterminer le résidu inorganique, communément appelé cendre, dans les matériaux organiques tels que les polymères, les caoutchoucs, etc. Par conséquent, la mesure AGT Identify permet de déterminer si un matériau est chargé et de calculer la teneur totale en charge.teneur en cendres.
Dans le cas présent, les deux échantillons présentaient des teneurs en matières organiques très différentes et, par conséquent, des teneurs en carbone différentes. La Teneur en cendresLes cendres sont une mesure de la teneur en oxydes minéraux sur une base pondérale. L'analyse thermogravimétrique (ATG) en atmosphère oxydante est une méthode éprouvée pour déterminer le résidu inorganique, communément appelé cendre, dans les matériaux organiques tels que les polymères, les caoutchoucs, etc. Par conséquent, la mesure AGT Identify permet de déterminer si un matériau est chargé et de calculer la teneur totale en charge.teneur en cendres ne différait que de 0,5 %. La chaleur dégagée pendant la combustion a également été détectée par le signal DSC et a montré une différence entre les deux échantillons d'environ 10000 J. Pour un charbon de bois de haute qualité, une faible teneur en matières organiques et en cendres et une grande quantité de carbone et de chaleur dégagée sont préférables.
Dans ce cas, il a été prouvé que le charbon de bois fabriqué de manière traditionnelle atteint au moins le niveau des charbons de bois produits industriellement et disponibles dans chaque supermarché, et qu'il est le mieux adapté pour un barbecue parfait.
Lisez également notre note d'application "Différences de qualité du charbon de bois commercial" :
À propos : Cette année, le charbon de bois de Selb Enklverein sera vendu le27 juillet :-)
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