10.07.2024 by Dr. Carolin Fischer
Hvilket trækul er det bedste?
Analyse med den nye STA 509 Jupiter® og et blik på traditionen i Fichtelgebirge
Allerede i middelalderen nød Fichtelgebirge (regionen omkring Selb) godt af large træressourcer som energikilde. Til forarbejdningen af jernmalm til jern var trækul den vigtigste energikilde. Kun afbrænding af trækul gjorde det muligt at nå de høje temperaturer på mere end 1500 °C for at smelte jern, og der blev produceret trækul i mere end 40 trækulsbunker* i skovene omkring Selb. [1]
I mellemtiden er den traditionelle kulbrænding optaget på UNESCO's liste over immateriel kulturarv. [2]
Hvert år omkring Corpus Christi genoptages dette gamle traditionelle håndværk for at huske traditionen og for at producere en small portion trækul af høj kvalitet.
[1]Holzköhlerei: Europäische Natur- und Kulturlandschaft Häuselloh (enklselb.com)
[2]Bundesweites Verzeichnis Immaterielles Kulturerbe | Deutsche UNESCO-Kommission
Kort forklaret:
*Trækulsmiler: En trækulsovn er en overdækket bunke træ, som en trækulsbrænder sætter ild til for at producere trækul. Processen med at brænde trækul i en bunke kaldes "bunkebrænding" og er en kontrolleret forkullelsesproces, der kan tage flere dage til uger. I løbet af denne tid skal bunken overvåges nøje og lejlighedsvis forsegles igen for at sikre, at forholdene indeni forbliver konstante. Trækulsfestivalen er en traditionel festival, der fejres i mange regioner, hvor produktionen af trækul i trækulsovne har historisk betydning. Ved en trækulsfestival opstilles og tændes der ofte en trækulsovn for at demonstrere og fejre processen med at fremstille trækul. Festivalen tjener ikke kun til at opretholde gamle håndværkstraditioner, men også til at fremme socialt samvær og kulturel udveksling.
Bedste trækulskvalitet med NETZSCH STA 509 Jupiter®
Kvaliteten af det resulterende trækul kan nemt kontrolleres med NETZSCH STA Jupiter® -serien. Den samtidige termiske analysator registrerer temperaturafhængige masseændringer og energetisk effekt på en og samme prøve.
To forskellige prøver, den ene fra trækulsbunken og den anden fra pitchstone-opsætningen (10 mg hver), blev opvarmet i en nitrogenatmosfære til 500 °C og i en luftatmosfære mellem 500 °C og 900 °C (se figur 1). I det første opvarmningstrin blev resterende organiske forbindelser pyrolyseret, før det samlede kulstofindhold blev brændt i det andet trin. Ved slutningen af målingen kan restmassen relateres til askeindholdet.
I dette tilfælde viste de to prøver signifikant forskelligt organisk indhold og dermed også forskelligt kulstofindhold. Askeindholdet varierede kun med 0,5 %. Den frigjorte varme under forbrændingen blev også registreret af DSC-signalet og viste en forskel mellem de to prøver på ca. 10.000 J. For trækul af høj kvalitet foretrækkes et lavt organisk indhold og Indhold af askeAsken er et mål for indholdet af mineralske oxider på vægtbasis. Termogravimetrisk analyse (TGA) i en oxidativ atmosfære er en velafprøvet metode til at bestemme den uorganiske rest, almindeligvis kaldet aske, i organiske materialer som polymerer, gummi osv. Derfor vil TGA-målingen identificere, om et materiale er fyldt, og beregne det samlede fyldstofindhold. askeindhold og en høj mængde kulstof og frigjort varme.
I dette tilfælde blev det bevist, at de traditionelt fremstillede trækul mindst når op på samme niveau som de industrielt fremstillede trækul, der kan købes i ethvert supermarked, og at de er bedst egnede til en perfekt grillaften.
Læs også vores applikationsnote "Kvalitetsforskelle i kommercielle trækul":
I øvrigt: I år er trækullene fra Selb Enklverein blive solgt den 27. juli :-)
