10.07.2024 by Dr. Carolin Fischer
Który węgiel drzewny jest najlepszy?
Analiza za pomocą nowego STA 509 Jupiter® i spojrzenie na tradycję Fichtelgebirge
Już w średniowieczu Fichtelgebirge (region wokół Selb) korzystał z zasobów drewna large jako źródła energii. Węgiel drzewny był najważniejszym źródłem energii w procesie przetwarzania rudy żelaza na żelazo. Tylko spalanie węgla drzewnego umożliwiało osiągnięcie wysokich temperatur powyżej 1500°C do topienia żelaza, węgiel drzewny był produkowany w ponad 40 stosach węgla drzewnego* w lasach wokół Selb. [1]
W międzyczasie tradycyjne wypalanie węgla drzewnego zostało wpisane na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO. [2]
Każdego roku w okolicach Bożego Ciała, to stare tradycyjne rzemiosło jest ponownie wykonywane, aby przypomnieć tradycję i wyprodukować small porcję wysokiej jakości węgla drzewnego.
[1]Holzköhlerei: Europäische Natur- und Kulturlandschaft Häuselloh (enklselb.com)
[2]Bundesweites Verzeichnis Immaterielles Kulturerbe | Deutsche UNESCO-Kommission
Krótkie wyjaśnienie:
*Stosy węgla drzewnego: Piec na węgiel drzewny (w skrócie stos) to przykryty stos drewna, który jest podpalany przez palnik na węgiel drzewny w celu wytworzenia węgla drzewnego. Proces wypalania węgla drzewnego w stosie nazywany jest "wypalaniem stosu" i jest kontrolowanym procesem zwęglania, który może trwać od kilku dni do tygodni. W tym czasie stos musi być uważnie monitorowany i od czasu do czasu ponownie uszczelniany, aby zapewnić, że warunki wewnątrz pozostają stałe. Festiwal pieców węglowych to tradycyjny festiwal obchodzony w wielu regionach, w których produkcja węgla drzewnego w piecach węglowych ma znaczenie historyczne. Podczas festiwalu często wznoszony jest i rozpalany piec na węgiel drzewny, aby zademonstrować i uczcić proces produkcji węgla drzewnego. Festiwal służy nie tylko podtrzymywaniu starych tradycji rzemieślniczych, ale także promowaniu spotkań towarzyskich i wymiany kulturalnej.
Najlepsza jakość węgla drzewnego dzięki NETZSCH STA 509 Jupiter®
Jakość uzyskanego węgla drzewnego można łatwo sprawdzić za pomocą urządzenia NETZSCH z serii STA Jupiter® . Jednoczesny analizator termiczny wykrywa zależne od temperatury zmiany masy i efekt energetyczny na tej samej próbce.
Dwie różne próbki, jedna ze stosu węgla drzewnego, a druga z zestawu kamieni smołowych (10 mg każda) zostały podgrzane w atmosferze azotu do temperatury 500°C oraz w atmosferze powietrza w zakresie od 500°C do 900°C (patrz rysunek 1). W pierwszym etapie ogrzewania, pozostałe związki organiczne zostały poddane pirolizie, zanim całkowita zawartość węgla została spalona w drugim etapie. Pod koniec pomiaru masę resztkową można odnieść do zawartości popiołu.
W tym przypadku obie próbki wykazały znaczne różnice w zawartości związków organicznych, a co za tym idzie, także zawartości węgla. Zawartość popiołuPopiół jest miarą zawartości tlenków mineralnych w przeliczeniu na masę. Analiza termograwimetryczna (TGA) w atmosferze utleniającej jest sprawdzoną metodą określania pozostałości nieorganicznych, powszechnie określanych jako popiół, w materiałach organicznych, takich jak polimery, gumy itp. W związku z tym pomiar TGA pozwoli Identify określić, czy materiał jest wypełniony i obliczyć całkowitą zawartość wypełniacza.Zawartość popiołu różniła się tylko o 0,5%. Również ciepło uwalniane podczas spalania zostało wykryte za pomocą sygnału DSC i wykazało różnicę między obiema próbkami wynoszącą około 10000 J. W przypadku wysokiej jakości węgla drzewnego preferowana jest niska zawartość substancji organicznych i popiołu oraz duża ilość węgla i uwalnianego ciepła.
W tym przypadku udowodniono, że tradycyjnie wytwarzany węgiel drzewny osiąga co najmniej poziom przemysłowo produkowanych węgli drzewnych dostępnych w każdym supermarkecie i najlepiej nadaje się do doskonałego grillowania.
Przeczytaj również naszą notę aplikacyjną "Różnice jakościowe w komercyjnym węglu drzewnym":
Przy okazji: W tym roku węgiel drzewny z Selb Enklverein trafi do sprzedaży27 lipca :-)
Dowiedz się więcej o nowej serii NETZSCH STA 509
