10.07.2024 by Dr. Carolin Fischer
Mikä hiili on paras?
Analyysi uuden STA 509 Jupiter® ja katsaus Fichtelgebirgen perinteeseen
Jo keskiajalla Fichtelgebirge (Selbiä ympäröivä alue) hyödynsi large puuvaroja energialähteenä. Rautamalmin jalostamisessa raudaksi puuhiili oli tärkein energialähde. Vain puuhiilen polttaminen mahdollisti raudan sulattamiseen tarvittavien korkeiden, yli 1500 °C:n lämpötilojen saavuttamisen, ja puuhiiltä tuotettiin yli 40 hiilikasassa* Selbiä ympäröivissä metsissä. [1]
Perinteinen puuhiilen poltto kuuluu nykyään Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon. [2]
Joka vuosi Korpilahden tienoilla tämä vanha perinteinen käsityö tehdään uudelleen perinteen muistamiseksi ja korkealaatuisen puuhiilen tuottamiseksi small.
[1]Holzköhlerei: Europäische Natur- und Kulturlandschaft Häuselloh (enklselb.com)
[2]Bundesweites Verzeichnis Immaterielles Kulturerbe | Deutsche UNESCO-komissio
Lyhyesti selitetty:
*Hiilikasat: Puuhiilikasa on katettu puukasa, joka sytytetään tuleen puuhiilipolttimella puuhiilen tuottamiseksi. Puuhiilen polttamista kasassa kutsutaan "kasan polttamiseksi", ja se on hallittu hiiltymisprosessi, joka voi kestää useita päiviä tai viikkoja. Tänä aikana kasaa on tarkkailtava huolellisesti ja se on suljettava ajoittain uudelleen, jotta kasan sisällä vallitsevat olosuhteet pysyvät vakaina. Hiiliuunifestivaali on perinteinen juhla, jota vietetään monilla alueilla, joilla hiilen tuotannolla hiiliuuneissa on historiallinen merkitys. Hiiliuunifestivaaleilla pystytetään ja sytytetään usein hiiliuuni hiilen valmistusprosessin esittelyä ja juhlistamista varten. Festivaalin tarkoituksena on paitsi ylläpitää vanhoja käsityöperinteitä myös edistää sosiaalista kanssakäymistä ja kulttuurivaihtoa.
Paras hiilen laatu NETZSCH STA 509:llä Jupiter®
Tuloksena syntyvän puuhiilen laatu voidaan helposti tarkistaa NETZSCH STA Jupiter® -sarjan avulla. Samanaikainen lämpöanalysaattori havaitsee lämpötilasta riippuvat massan muutokset ja energiasisällön vaikutukset samassa näytteessä.
Kaksi erilaista näytettä, toinen puuhiilikasasta ja toinen piikiviasetelmasta (10 mg kumpikin), kuumennettiin typpi-ilmakehässä 500 °C:een ja ilmakehässä 500 °C:n ja 900 °C:n välillä (ks. kuva 1). Ensimmäisessä kuumentamisvaiheessa jäljellä olevat orgaaniset yhdisteet pyrolysoitiin, ennen kuin koko hiilipitoisuus poltettiin toisessa vaiheessa. Mittauksen lopussa jäännösmassa voidaan suhteuttaa tuhkapitoisuuteen.
Tässä tapauksessa näissä kahdessa näytteessä oli huomattavia eroja orgaanisten aineiden pitoisuuksissa ja näin ollen myös hiilipitoisuuksissa. Tuhkapitoisuudet erosivat toisistaan vain 0,5 prosenttia. Myös palamisen aikana vapautuva lämpö havaittiin DSC-signaalilla, ja se osoitti molempien näytteiden välillä noin 10000 J:n eron. Korkealaatuisen puuhiilen kannalta on suotavaa, että orgaanisen aineksen ja tuhkan pitoisuudet ovat alhaiset ja että hiilen ja vapautuvan lämmön määrä on suuri.
Tässä tapauksessa osoittautui, että perinteisesti valmistettu hiili vastaa vähintään teollisesti tuotettujen, jokaisessa supermarketissa saatavilla olevien hiilien tasoa ja soveltuu parhaiten täydelliseen grillaukseen.
Lue myös sovellusohjeemme "Kaupallisten hiilien laatuerot":
Muuten: Tänä vuonna puuhiilen Selb Enklverein myydään heinäkuun 27. päivänä. :-)
