10.07.2024 by Dr. Carolin Fischer
Кой въглен е най-добрият?
Анализ с новия STA 509 Jupiter® и поглед към традицията на Fichtelgebirge
Още през Средновековието регионът около Селб (Fichtelgebirge) се възползва от дървесните ресурси на large като източник на енергия. За преработката на желязна руда в желязо дървените въглища са били най-важният енергиен източник. Само изгарянето на дървени въглища е позволявало достигането на високите температури от над 1500 °C за топене на желязото, като дървените въглища са били произвеждани в повече от 40 въглищни клади* в горите около Селб. [1]
Междувременно традиционното горене на дървени въглища принадлежи към списъка на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО. [2]
Всяка година в околностите на Корпус Кристи този стар традиционен занаят се извършва отново, за да се припомни традицията и да се произведе small порция висококачествени дървени въглища.
[1]Holzköhlerei: Europäische Natur- und Kulturlandschaft Häuselloh (enklselb.com)
[2]Bundesweites Verzeichnis Immaterielles Kulturerbe | Deutsche UNESCO-Kommission
Кратко обяснение:
*Купища дървени въглища: Това е покрита купчина дърва, която се подпалва от горелка за дървени въглища, за да се получат дървени въглища. Процесът на изгаряне на дървени въглища в купчина се нарича "изгаряне на купчина" и представлява контролиран процес на овъгляване, който може да отнеме от няколко дни до седмици. През това време купчината трябва да се наблюдава внимателно и от време на време да се запечатва отново, за да се гарантира, че условията вътре остават постоянни. Фестивалът на пещите за дървени въглища е традиционен фестивал, който се празнува в много региони, където производството на дървени въглища в пещи за дървени въглища има историческо значение. По време на фестивала на пещта за дървени въглища често се издига и запалва пещ за дървени въглища, за да се демонстрира и отпразнува процесът на производство на дървени въглища. Фестивалът служи не само за поддържане на старите занаятчийски традиции, но и за насърчаване на общуването и културния обмен.
Най-добро качество на дървените въглища с NETZSCH STA 509 Jupiter®
Качеството на получените дървени въглища може лесно да се провери с помощта на сериятаNETZSCH STA Jupiter® . Едновременният термичен анализатор открива температурно-зависимите промени в масата и енергийния ефект върху една и съща проба.
Две различни проби, едната от купчината дървени въглища, а другата - от настройката на смолницата (по 10 mg всяка), бяха нагряти в азотна атмосфера до 500 °C и във въздушна атмосфера между 500 °C и 900 °C (вж. фигура 1). При първата стъпка на нагряване остатъчните органични съединения бяха пиролизирани, преди общото съдържание на въглерод да бъде изгорено при втората стъпка. В края на измерването остатъчната маса може да се свърже със съдържанието на пепел.
В този случай двата образеца показаха значително различно съдържание на органични вещества, а следователно и различно съдържание на въглерод. Съдържанието на пепел се различава само с 0,5 %. Също така освободената топлина по време на горенето е установена чрез сигнала на DSC и показва разлика между двете проби от около 10000 J. За висококачествени дървени въглища се предпочитат ниско съдържание на органични вещества и пепел и високо количество въглерод и освободена топлина.
В този случай беше доказано, че традиционно произведените дървени въглища достигат поне нивото на промишлено произведените дървени въглища, които се предлагат във всеки супермаркет, и са най-подходящи за перфектно барбекю.
Прочетете също нашата приложна бележка "Разлики в качеството на търговските дървени въглища":
Между другото: Тази година дървените въглища от Selb Enklverein ще се продава на 27 юли . :-)
