Seminário
18.11.2026
Schlieren
Dia das Ciências da Vida da Tracomme

Conhecimento prático para a análise em ciências da vida e alimentos
Como é possível analisar de forma direcionada as características dos produtos, otimizar processos e garantir a qualidade de maneira confiável? No Tracomme Life Science Day, especialistas da indústria e da pesquisa obtêm informações valiosas sobre métodos analíticos modernos e sua aplicação prática.
Especialistas da NETZSCH e de outras empresas e instituições de pesquisa apresentarão aplicações atuais relacionadas ao processamento de alimentos, à estrutura dos produtos e à análise térmica. Entre outros temas, serão abordadas a caracterização de gorduras, água e proteínas, bem como a questão de como os métodos analíticos podem apoiar desafios concretos no desenvolvimento e na garantia de qualidade.
Eis o que os participantes podem esperar:
- Palestras especializadas com enfoque prático e exemplos atuais de aplicação
- Visão geral sobre métodos modernos de análise e caracterização
- Conhecimento especializado para o desenvolvimento de produtos e a garantia de qualidade
- Intercâmbio com especialistas da indústria e da pesquisa
- Oportunidade de discutir suas próprias questões e obter novos estímulos para o trabalho diário
Programa
| 08h30 - 09h00 | Inscrições, café de boas-vindas | |
| 09h00 – 09h25 | Introdução e aquecimento: Tracomme, NETZSCH, Fritsch | Dr. Marco Etter Tracomme; Diretor Executivo |
| 09h30 - 09h55 | A definir | Dr. Stefan Gstöhl Roche / ETH de Zurique; Ciência dos Alimentos e Engenharia de Processos Alimentícios |
| 10h00 – 10h30 | Do cacau aos concentrados: soluções de moagem para a produção alimentar moderna | Alexander Hüttl NETZSCH Moagem e Dispersão; Líder de Equipe e Especialista em Aplicações, Setor de Alimentos, Área de Saúde e Nutrição |
| 10h30 – 10h55 | Intervalo | |
| 11h00 – 11h25 | Moagem e homogeneização — Dicas e truques de melhores práticas | Dr. Marc Ruppenthal Fritsch; Gerente de Vendas e Especialista em Aplicações para a Alemanha e Europa Ocidental |
| 11h30 – 12h00 | Estrutura dos Alimentos e Propriedades Térmicas – Compreendendo o Comportamento de Gorduras, Água e Proteínas em Produtos Alimentícios | Dra. Carolin Fischer NETZSCH-Gerätebau GmbH; Cientista de Aplicações |
| 12h00 – 13h00 | Intervalo para almoço | |
| 13h00 - 13h25 | A definir | Till Germerdonk ETH Zürich; Programa de Doutorado no D-HEST – Tecnologia de Processos e Estrutura de Alimentos |
| 13h30 – 13h45 | Questionário e concurso | |
| 13h45 – 14h05 | Análise térmica em aplicações das ciências da vida: da estabilidade dos ingredientes à otimização do prazo de validade | Dra. Carolin Fischer NETZSCH-Gerätebau GmbH; Cientista de Aplicações |
| 14h10 - 14h30 | A definir | Florian Rummel NETZSCH-Gerätebau GmbH; Gerente do Setor de Alimentos e Bioengenharia |
| 14h30 - 14h50 | Intervalo | |
| 14h50 - 15h10 | Discussão: Resultados do questionário | |
| 15h10 – 15h30 | Discussão aberta: Tópicos/Problemas | |
| 15h30 – 16h | Despedida, discussões de acompanhamento e considerações finais na mesa redonda |
Data e local
Quarta-feira, 18 de novembro
Tracomme AG, Wiesenstrasse 39, 8952 Schlieren, Suíça