Seminário

18.11.2026

Schlieren

Dia das Ciências da Vida da Tracomme

Conhecimento prático para a análise em ciências da vida e alimentos

Como é possível analisar de forma direcionada as características dos produtos, otimizar processos e garantir a qualidade de maneira confiável? No Tracomme Life Science Day, especialistas da indústria e da pesquisa obtêm informações valiosas sobre métodos analíticos modernos e sua aplicação prática.

Especialistas da NETZSCH e de outras empresas e instituições de pesquisa apresentarão aplicações atuais relacionadas ao processamento de alimentos, à estrutura dos produtos e à análise térmica. Entre outros temas, serão abordadas a caracterização de gorduras, água e proteínas, bem como a questão de como os métodos analíticos podem apoiar desafios concretos no desenvolvimento e na garantia de qualidade.

Eis o que os participantes podem esperar:

  • Palestras especializadas com enfoque prático e exemplos atuais de aplicação
  • Visão geral sobre métodos modernos de análise e caracterização
  • Conhecimento especializado para o desenvolvimento de produtos e a garantia de qualidade
  • Intercâmbio com especialistas da indústria e da pesquisa
  • Oportunidade de discutir suas próprias questões e obter novos estímulos para o trabalho diário

Programa

08h30 - 09h00Inscrições, café de boas-vindas
09h00 – 09h25Introdução e aquecimento: Tracomme, NETZSCH, FritschDr. Marco Etter
Tracomme; Diretor Executivo
09h30 - 09h55A definirDr. Stefan Gstöhl
Roche / ETH de Zurique; Ciência dos Alimentos e Engenharia de Processos Alimentícios
10h00 – 10h30Do cacau aos concentrados: soluções de moagem para a produção alimentar modernaAlexander Hüttl
NETZSCH Moagem e Dispersão; Líder de Equipe e Especialista em Aplicações, Setor de Alimentos, Área de Saúde e Nutrição
10h30 – 10h55Intervalo
11h00 – 11h25Moagem e homogeneização — Dicas e truques de melhores práticasDr. Marc Ruppenthal
Fritsch; Gerente de Vendas e Especialista em Aplicações para a Alemanha e Europa Ocidental
11h30 – 12h00Estrutura dos Alimentos e Propriedades Térmicas – Compreendendo o Comportamento de Gorduras, Água e Proteínas em Produtos AlimentíciosDra. Carolin Fischer
NETZSCH-Gerätebau GmbH; Cientista de Aplicações
12h00 – 13h00Intervalo para almoço
13h00 - 13h25A definirTill Germerdonk
ETH Zürich; Programa de Doutorado no D-HEST – Tecnologia de Processos e Estrutura de Alimentos
13h30 – 13h45Questionário e concurso
13h45 – 14h05Análise térmica em aplicações das ciências da vida: da estabilidade dos ingredientes à otimização do prazo de validade Dra. Carolin Fischer
NETZSCH-Gerätebau GmbH; Cientista de Aplicações
14h10 - 14h30A definirFlorian Rummel
NETZSCH-Gerätebau GmbH; Gerente do Setor de Alimentos e Bioengenharia
14h30 - 14h50Intervalo
14h50 - 15h10Discussão: Resultados do questionário
15h10 – 15h30Discussão aberta: Tópicos/Problemas
15h30 – 16hDespedida, discussões de acompanhamento e considerações finais na mesa redonda

Data e local

Quarta-feira, 18 de novembro

Tracomme AG, Wiesenstrasse 39, 8952 Schlieren, Suíça

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