Seminar
18.11.2026
Schlieren
Den vědy o živé přírodě společnosti Tracomme
Praktické znalosti pro analytiku v oblastech přírodních věd a potravinářství
Jak lze cíleně analyzovat vlastnosti produktů, optimalizovat procesy a spolehlivě zajistit kvalitu? Na akci Tracomme Life Science Day získají odborníci z průmyslu a výzkumu cenné poznatky o moderních analytických metodách a jejich praktickém využití.
Odborníci ze společností NETZSCH a dalších firem a výzkumných institucí představí aktuální aplikace v oblasti zpracování potravin, struktury produktů a termické analýzy. Jedná se mimo jiné o charakterizaci tuků, vody a bílkovin a také o to, jak mohou analytické metody pomoci při řešení konkrétních výzev ve vývoji a zajištění kvality.
Co účastníky čeká:
- Prakticky zaměřené odborné přednášky a aktuální příklady použití
- Nahlédnutí do moderních metod analýzy a charakterizace
- Know-how pro vývoj produktů a zajištění kvality
- Výměna zkušeností s odborníky z průmyslu a výzkumu
- Příležitost prodiskutovat vlastní otázky a odnést si nové podněty pro každodenní práci
Program
| 08:30 – 09:00 | Registrace, uvítací káva | |
| 09:00 – 09:25 | Úvod a rozcvička: Tracomme, NETZSCH, Fritsch | Dr. Marco Etter Tracomme; výkonný ředitel |
| 09:30 – 09:55 | bude upřesněno | Dr. Stefan Gstöhl Roche / ETH Zürich; Potravinářská věda a potravinářské inženýrství |
| 10:00 – 10:30 | Od kakaa po koncentráty: řešení mletí pro moderní potravinářskou výrobu | Alexander Hüttl NETZSCH Mletí a dispergování; vedoucí týmu aplikačních specialistů v oblasti potravinářství, zdraví a výživy |
| 10:30 – 10:55 | Přestávka | |
| 11:00 – 11:25 | Mletí a homogenizace – tipy a triky z praxe | Dr. Marc Ruppenthal Fritsch; obchodní manažer a specialista na aplikace pro Německo a západní Evropu |
| 11:30 – 12:00 | Struktura potravin a tepelné vlastnosti – porozumění chování tuků, vody a bílkovin v potravinářských výrobcích | Dr. Carolin Fischer NETZSCH-Gerätebau GmbH; vědecká pracovnice v oblasti aplikací |
| 12:00 – 13:00 | Obědová přestávka | |
| 13:00 – 13:25 | bude upřesněno | Till Germerdonk ETH Zürich; doktorský program na katedře D-HEST – Technologie struktury a zpracování potravin |
| 13:30 – 13:45 | Dotazník a soutěž | |
| 13:45 – 14:05 | Tepelná analýza v aplikacích v oblasti přírodních věd: Od stability složek po optimalizaci trvanlivosti | Dr. Carolin Fischer NETZSCH-Gerätebau GmbH; aplikační vědkyně |
| 14:10 – 14:30 | bude upřesněno | Florian Rummel NETZSCH-Gerätebau GmbH; vedoucí odvětví potravinářství a biotechnologie |
| 14:30 – 14:50 | Přestávka | |
| 14:50 – 15:10 | Diskuse: Výsledky dotazníku | |
| 15:10 – 15:30 | Otevřená diskuse: Témata/problémy | |
| 15:30 – 16:00 | Rozloučení, závěrečné diskuse a závěrečné slovo u kulatého stolu |
Datum a místo konání
Středa 18. listopadu
Tracomme AG, Wiesenstrasse 39, 8952 Schlieren, Švýcarsko