Seminar
18.11.2026
شلييرن
يوم علوم الأغذية في تراكوم
الخبرة العملية في مجال علوم الحياة وتحليل الأغذية
كيف يمكن تحليل خصائص المنتجات بطريقة هادفة، وتحسين العمليات، وضمان الجودة بشكل موثوق؟ في «يوم علوم الأغذية» الذي تنظمه شركة Tracomme، يكتسب الخبراء من القطاع الصناعي ومجال الأبحاث رؤى قيّمة حول الأساليب التحليلية الحديثة وتطبيقاتها العملية.
سيعرض خبراء من شركات NETZSCH و«Fritsch» وغيرها من الشركات والمؤسسات البحثية التطبيقات الحالية في مجالات معالجة الأغذية، وتركيب المنتجات، والتحليل الحراري. وستشمل الموضوعات توصيف الدهون والماء والبروتينات، بالإضافة إلى كيفية تعامل الأساليب التحليلية مع التحديات المحددة في تطوير المنتجات وضمان الجودة.
إليكم ما يمكن للمشاركين توقعه:
- عروض تقنية عملية وأمثلة على التطبيقات الحالية
- رؤى ثاقبة حول الأساليب التحليلية وأساليب تحديد الخصائص الحديثة
- الخبرات في مجال تطوير المنتجات وضمان الجودة
- التواصل مع خبراء من الصناعة والبحث
- فرص لمناقشة أسئلة محددة واكتساب رؤى جديدة للعمل اليومي
البرنامج
| 08:30 - 09:00 | التسجيل، قهوة الترحيب | |
| 09:00 - 09:25 | مقدمة وتجهيز: Tracomme، NETZSCH ، Fritsch | الدكتور ماركو إيتر Tracomme؛ المدير التنفيذي |
| 09:30 - 09:55 | يُحدد لاحقًا | الدكتور ستيفان غستول روش / المعهد الفدرالي السويسري للتكنولوجيا في زيورخ (ETH Zürich)؛ علوم الأغذية وهندسة معالجة الأغذية |
| 10:00 - 10:30 | من الكاكاو إلى المركزات: حلول الطحن لإنتاج الأغذية الحديث | ألكسندر هوتل NETZSCH الطحن والتشتت؛ رئيس فريق أخصائيي التطبيقات في مجال الأعمال الغذائية - الصحة والتغذية |
| 10:30 - 10:55 | استراحة | |
| 11:00 - 11:25 | تحضير العينات وتوصيف الجسيمات في أنظمة التشتت | الدكتور مارك روبنتال فريتش؛ مدير المبيعات وأخصائي التطبيقات في ألمانيا وأوروبا الغربية |
| 11:30 - 12:00 | هيكل الأغذية وخصائصها الحرارية - فهم سلوك الدهون والماء والبروتين في المنتجات الغذائية | الدكتورة كارولين فيشر NETZSCH-Gerätebau GmbH؛ عالمة تطبيقات |
| 12:00 - 13:00 | استراحة الغداء | |
| 13:00 - 13:25 | يُحدد لاحقًا | جامعة زيورخ للتكنولوجيا |
| 13:30 - 13:45 | استبيان ومسابقة | |
| 13:45 - 14:05 | التحليل الحراري في تطبيقات علوم الحياة: من استقرار المكونات إلى تحسين مدة الصلاحية | الدكتورة كارولين فيشر NETZSCH-Gerätebau GmbH؛ عالمة تطبيقات |
| 14:10 - 14:30 | قياس اللزوجة بالشعيرات الدموية تحت الضغط العالي في تطبيقات الأغذية | فلوريان روميل NETZSCH- شركة Gerätebau GmbH؛ مدير قطاع الأغذية والهندسة الحيوية |
| 14:30 - 14:50 | استراحة | |
| 14:50 - 15:10 | مناقشة: استبيان النتائج | |
| 15:10 - 15:30 | مناقشة مفتوحة: الموضوعات/المشكلات | |
| 15:30 - 16:00 | توديع، ومناقشات متابعة، وكلمة ختامية في المائدة المستديرة |
التاريخ والمكان
الأربعاء، 18 نوفمبر
شركة Tracomme AG، Wiesenstrasse 39، 8952 شليرين، سويسرا