Série de webinars
A Ciência da Doçura
Série de webinars sobre caracterização de produtos de confeitaria
Desde o tamanho das partículas do chocolate e do café até o comportamento de fluxo, a textura e a estabilidade de produtos alimentícios complexos, grandes experiências sensoriais começam com uma compreensão mais profunda do comportamento dos materiais.
Nesta série de webinars em três partes, especialistas d NETZSCH exploram abordagens práticas para caracterizar sistemas de confeitaria e alimentos. Descubra como a análise do tamanho das partículas, a reologia, a análise térmica e o conhecimento em processamento podem apoiar o desenvolvimento de formulações, melhorar a processabilidade e a estabilidade e ajudar a criar a textura e a sensação na boca que os consumidores esperam.
Junte-se a nós para explorar a ciência por trás do chocolate, da estrutura dos alimentos e do comportamento relacionado à digestão – desde a primeira etapa de processamento até a experiência do consumidor.
Inscreva-se agora para a série completa e obtenha insights práticos para pesquisa, desenvolvimento e produção de alimentos.
Programação da série
Você perdeu algum episódio da série? Não tem problema!
Todas as gravações serão publicadas aqui, uma a uma.
Dra. Shona Marsh e muitos outros
, Philip Rolfe
Conheça nossos palestrantes
