Web semineri dizisi

Tatlılığın Bilimi

Şekerleme Ürünlerinin Karakterizasyonu Konulu Web Semineri Dizisi

Çikolata ve kahvenin parçacık boyutundan karmaşık gıda ürünlerinin akış davranışına, dokusuna ve kararlılığına kadar, harika duyusal deneyimler, malzeme davranışının daha derinlemesine anlaşılmasıyla başlar.

NETZSCH 'ın uzmanları, üç bölümden oluşan bu web semineri serisinde, şekerleme ve gıda sistemlerinin karakterizasyonuna yönelik pratik yaklaşımları ele alıyor. Parçacık boyutu analizi, reoloji, termal analiz ve işleme uzmanlığının formülasyon geliştirmeyi nasıl destekleyebileceğini, işlenebilirliği ve stabiliteyi nasıl iyileştirebileceğini ve tüketicilerin beklediği doku ve ağız hissini yaratmaya nasıl yardımcı olabileceğini keşfedin.

İlk işleme adımından tüketici deneyimine kadar çikolata, gıda yapısı ve sindirimle ilgili davranışların ardındaki bilimi keşfetmek için bize katılın.

Şimdi tüm seriye kaydolun ve gıda araştırması, geliştirme ve üretimi konusunda pratik bilgiler edinin.