Seria de webinarii

Știința dulceaței

O serie de webinarii dedicate caracterizării produselor de cofetărie

De la dimensiunea particulelor de ciocolată și cafea până la comportamentul la curgere, textura și stabilitatea produselor alimentare complexe, experiențele senzoriale deosebite încep cu o înțelegere mai aprofundată a comportamentului materialelor.

În această serie de webinarii în trei părți, experții de l NETZSCH explorează abordări practice pentru caracterizarea sistemelor de cofetărie și alimentare. Descoperiți cum analiza dimensiunii particulelor, reologia, analiza termică și expertiza în procesare pot sprijini dezvoltarea formulelor, pot îmbunătăți procesabilitatea și stabilitatea și pot contribui la crearea texturii și a senzației în gură pe care consumatorii le așteaptă.

Alăturați-vă nouă pentru a explora știința din spatele ciocolatei, a structurii alimentelor și a comportamentului legat de digestie – de la prima etapă de procesare până la experiența consumatorului.

Înscrieți-vă acum pentru întreaga serie și obțineți informații practice pentru cercetarea, dezvoltarea și producția alimentară.