Webinarserie

De wetenschap achter zoetheid

Een reeks webinars over de karakterisering van zoetwaren

Van de deeltjesgrootte van chocolade en koffie tot het vloeigedrag, de textuur en de stabiliteit van complexe voedingsmiddelen: geweldige zintuiglijke ervaringen beginnen met een beter begrip van het gedrag van materialen.

In deze driedelige webinarreeks verkennen experts v NETZSCH praktische benaderingen voor het karakteriseren van zoetwaren en voedingssystemen. Ontdek hoe deeltjesgrootteanalyse, reologie, thermische analyse en verwerkingskennis de ontwikkeling van recepturen kunnen ondersteunen, de verwerkbaarheid en stabiliteit kunnen verbeteren en kunnen helpen bij het creëren van de textuur en het mondgevoel die consumenten verwachten.

Doe mee en ontdek de wetenschap achter chocolade, voedselstructuur en verteringsgerelateerd gedrag – van de eerste verwerkingsstap tot de consumentenervaring.

Schrijf u nu in voor de volledige reeks en doe praktische inzichten op voor onderzoek, ontwikkeling en productie op het gebied van voedingsmiddelen.