Webbinarserie

Vetenskapen om sötma

En webbinarserie om karakterisering av konfektyrprodukter

Från partikelstorleken hos choklad och kaffe till flödesegenskaper, konsistens och stabilitet hos komplexa livsmedelsprodukter – fantastiska sensoriska upplevelser börjar med en djupare förståelse för materialets beteende.

I denna webbinarserie i tre delar utforskar experter från NETZSCH praktiska metoder för att karakterisera konfektyr- och livsmedelssystem. Upptäck hur partikelstorleksanalys, reologi, termisk analys och processexpertis kan stödja receptutveckling, förbättra bearbetbarhet och stabilitet samt bidra till att skapa den konsistens och den munkänsla som konsumenterna förväntar sig.

Följ med oss och utforska vetenskapen bakom choklad, livsmedelsstruktur och matsmältningsrelaterat beteende – från det första bearbetningssteget till konsumentupplevelsen.

Anmäl dig nu till hela serien och få praktiska insikter för livsmedelsforskning, utveckling och produktion.