ウェビナーシリーズ

甘さの科学

「製菓製品の特性評価」ウェビナーシリーズ

チョコレートやコーヒーの粒子径から、複雑な食品の流動特性、食感、安定性に至るまで、素晴らしい感覚体験は、素材の挙動を深く理解することから始まります。

3回にわたるこのウェビナーシリーズでは、NETZSCH の専門スタッフが、菓子および食品システムの特性評価に関する実践的なアプローチについて解説します。粒子径分析、レオロジー、熱分析、そして加工に関する専門知識が、どのように配合開発を支援し、加工性や安定性を向上させ、消費者が期待する食感や口当たりを実現するのに役立つかをご確認ください。

本ウェビナーに参加して、最初の加工工程から消費者の体験に至るまで、チョコレート、食品の構造、および消化に関連する挙動の背後にある科学を探求しましょう。

今すぐシリーズ全編にご登録いただき、食品の研究、開発、生産に役立つ実践的な知見を得てください。