سلسلة الندوات عبر الإنترنت

علم الحلاوة

سلسلة ندوات عبر الإنترنت حول توصيف منتجات الحلويات

بدءًا من حجم جزيئات الشوكولاتة والقهوة وصولاً إلى سلوك التدفق والملمس والاستقرار في المنتجات الغذائية المعقدة، تبدأ التجارب الحسية الرائعة بفهم أعمق لسلوك المواد.

في سلسلة الندوات عبر الإنترنت المكونة من ثلاثة أجزاء، يستكشف خبراء شركة NETZSCH ( ) الأساليب العملية لتوصيف أنظمة الحلويات والأغذية. اكتشف كيف يمكن لتحليل حجم الجسيمات وعلم الريولوجيا والتحليل الحراري والخبرة في المعالجة أن تدعم تطوير التركيبات، وتحسن قابلية المعالجة والاستقرار، وتساعد في خلق الملمس والمذاق الذي يتوقعه المستهلكون.

انضم إلينا لاستكشاف الجانب العلمي وراء الشوكولاتة، وبنية الأغذية، والسلوك المرتبط بالهضم – بدءًا من الخطوة الأولى في المعالجة وصولًا إلى تجربة المستهلك.

سجل الآن لحضور السلسلة الكاملة واكتسب رؤى عملية في مجال أبحاث الأغذية وتطويرها وإنتاجها.