Série webinářů

Věda o sladkosti

Série webinářů o charakterizaci cukrářských výrobků

Od velikosti částic čokolády a kávy až po tokové vlastnosti, texturu a stabilitu složitých potravinářských výrobků – skvělé smyslové zážitky začínají hlubším porozuměním chování materiálů.

V této třídílné sérii webinářů odborníci ze společnosti NETZSCH představí praktické přístupy k charakterizaci cukrářských a potravinářských systémů. Zjistěte, jak analýza velikosti částic, reologie, termická analýza a odborné znalosti v oblasti zpracování mohou podpořit vývoj receptur, zlepšit zpracovatelnost a stabilitu a pomoci vytvořit texturu a chuťový vjem, které spotřebitelé očekávají.

Připojte se k nám a prozkoumejte vědu, která stojí za čokoládou, strukturou potravin a chováním souvisejícím s trávením – od prvního kroku zpracování až po zážitek spotřebitele.

Zaregistrujte se nyní na celou sérii a získejte praktické poznatky pro výzkum, vývoj a výrobu potravin.