Seria webinariów

Nauka o słodyczy

Seria webinariów poświęconych charakterystyce wyrobów cukierniczych

Od wielkości cząstek czekolady i kawy po właściwości przepływowe, teksturę i stabilność złożonych produktów spożywczych – wspaniałe doznania sensoryczne zaczynają się od głębszego zrozumienia zachowania materiałów.

W tej trzyczęściowej serii webinariów eksperci z firmy NETZSCH omawiają praktyczne podejścia do charakteryzowania wyrobów cukierniczych i systemów spożywczych. Dowiedz się, w jaki sposób analiza wielkości cząstek, reologia, analiza termiczna oraz wiedza specjalistyczna w zakresie przetwórstwa mogą wspierać opracowywanie receptur, poprawiać przetwarzalność i stabilność oraz pomagać w tworzeniu tekstury i wrażeń w ustach, których oczekują konsumenci.

Dołącz do nas, aby zgłębić naukowe podstawy czekolady, struktury żywności oraz zachowań związanych z trawieniem – od pierwszego etapu przetwarzania aż po wrażenia konsumenta.

Zarejestruj się już teraz, aby wziąć udział w całej serii i zdobyć praktyczną wiedzę przydatną w badaniach, rozwoju i produkcji żywności.