Verkkoseminaarisarja

Makeuden tiede

Verkkoseminaarisarja makeisten ominaisuuksien määrittämisestä

Suklaan ja kahvin hiukkaskoosta monimutkaisten elintarvikkeiden virtausominaisuuksiin, tekstuuriin ja stabiiliuteen – upeat aistielämykset alkavat materiaalien käyttäytymisen syvällisemmästä ymmärtämisestä.

Tässä kolmiosaisessa webinaarisarjassa NETZSCH asiantuntijat esittelevät käytännönläheisiä lähestymistapoja makeisten ja elintarvikkeiden ominaisuuksien karakterisointiin. Tutustu siihen, miten hiukkaskokomittaus, reologia, lämpöanalyysi ja jalostusosaaminen voivat tukea reseptien kehittämistä, parantaa prosessoitavuutta ja vakautta sekä auttaa luomaan kuluttajien odottaman tekstuurin ja suutuntuman.

Liity mukaan ja tutustu suklaan, elintarvikkeiden rakenteen ja ruoansulatukseen liittyvän käyttäytymisen taustalla olevaan tieteeseen – ensimmäisestä jalostusvaiheesta kuluttajakokemukseen asti.

Ilmoittaudu nyt koko sarjaan ja hanki käytännönläheistä tietoa elintarvikkeiden tutkimukseen, kehittämiseen ja tuotantoon.