Daftar Istilah

Analisis Casson

Model Casson digunakan untuk mengkarakterisasi perilaku aliran fluida, yang menunjukkan perilaku tegangan luluh, seperti cokelat, darah, atau tinta cetak. Hal ini dinyatakan sebagai:

Contoh: Analisis Casson pada dua cokelat yang berbeda

Gambar di bawah ini menunjukkan kurva tegangan geser yang diukur untuk cokelat susu dan cokelat hitam (simbol cokelat dan hitam). Kurva-kurva tersebut dapat digambarkan dengan kecocokan matematis berdasarkan model Casson (garis-garis kontinu). Parameter yang dihasilkan diberikan dalam tabel.

• Tegangan luluh Casson pada cokelat hitam jauh lebih tinggi dibandingkan dengan cokelat susu, yang berarti pemompaan akan lebih sulit, yaitu membutuhkan gaya yang lebih tinggi.
• Viskositas geser plastik lebih rendah untuk cokelat susu. Hal ini memastikan aliran yang lebih lancar dan transfer cokelat yang lebih mudah melalui pipa selama proses produksi.