Sanasto

Casson-analyysi

Casson-mallia käytetään kuvaamaan virtauskäyttäytymistä nesteissä, joilla on myötöjännityskäyttäytyminen, kuten suklaassa, veressä tai painoväreissä. Se ilmaistaan seuraavasti:

Esimerkki: Casson-analyysi kahdesta eri suklaasta

Alla olevassa kuvassa esitetään maitosuklaasta ja tummasta suklaasta mitatut leikkausjännityskäyrät (ruskeat ja mustat symbolit). Käyrät voidaan kuvata Cassonin malliin perustuvalla matemaattisella sovituksella (jatkuvat viivat). Tuloksena saadut parametrit on esitetty taulukossa.

• Tumman suklaan Cassonin MyötöjännitysMyötöjännitys määritellään jännitykseksi, jonka alapuolella ei tapahdu virtausta; se käyttäytyy kirjaimellisesti kuin heikko kiinteä aine levossa ja neste, kun se myötää.myötöjännitys on paljon suurempi kuin maitosuklaan, mikä tarkoittaa, että pumppaaminen olisi vaikeampaa eli vaatisi suuremman voiman.
• Maitosuklaan plastinen leikkausviskositeetti on pienempi. Tämä takaa tasaisemman virtauksen ja helpomman suklaan siirtymisen putkien läpi valmistuksen aikana.