Вебинар
03.09.2026
Использование реологии для определения характеристик пищевых продуктов
Английский
Реология позволяет получить ценную информацию о том, как пищевые продукты текут, деформируются и ведут себя в процессе переработки, хранения и потребления.
В этом вводном вебинаре технический специалист Филип Ролф объясняет, как реологические измерения могут способствовать разработке и производству пищевых продуктов. Среди тем: оптимизация рецептуры, технологичность, испытания на стабильность, гелеобразование, термическое поведение, характеристики приготовления и вкусовые ощущения.
Узнайте, как реология помогает установить связь между измеримыми свойствами материала и практическими характеристиками продукта — от условий производства до конечных впечатлений потребителя.
Занятие 1
3 сентября 2026 года
10:00–11:00 по центральноевропейскому времени (CEST)
Занятие 2
3 сентября 2026 года
15:00–16:00 по центральноевропейскому времени (CEST) / 9:00–10:00 по восточному времени (EDT)
