En omfattende karakterisering af konfekt og kaffe – noget sødt til dig!

Deltag i det første afsnit af vores webinar-serie om konfekture, og find ud af, hvordan analysemetoder kan bidrage til karakteriseringen af fødevarer, drikkevarer og konfektureprodukter.

Fra forarbejdning af chokolademasser og finmaling af kaffe til partikelstørrelsens indflydelse på mundfølelse og reologiske egenskaber – i dette webinar udforsker vi de faktorer, der præger produktkvaliteten og forbrugeroplevelsen. Lær, hvordan reologiske, termiske og partikelkarakteriseringsmetoder kan hjælpe med at undersøge fødevareingredienser, optimere forarbejdningen og forbedre smagsoplevelsen.

Sørg for at have lidt chokolade klar til den interaktive del af webinaret, hvor vi vil diskutere partikelstørrelse og dens indflydelse på mundfølelsen. En sammenligning mellem en standardchokolade og en premiumchokolade er særligt velkommen.

Sammen med eksperter fra NETZSCH Analyzing & Testing, NETZSCH Grinding & Dispersing og Malvern Panalytical vil vi præsentere grundlæggende viden om:

• Reologisk og termisk karakterisering
• Partikelstørrelsesanalyse
• Chokoladeforarbejdning og finmalingsteknologier