Webinar
30.07.2026
Kompleksowa charakterystyka wyrobów cukierniczych i kawy – coś słodkiego dla Ciebie!
angielski
Zapraszamy na pierwsze spotkanie z naszej serii webinarów poświęconych branży cukierniczej, podczas którego dowiesz się, w jaki sposób metody analityczne mogą pomóc w charakterystyce produktów spożywczych, napojów i wyrobów cukierniczych.
Od przetwarzania mas czekoladowych i drobnego mielenia kawy po wpływ wielkości cząstek na wrażenia w ustach i właściwości reologiczne – podczas tej sesji omówimy czynniki, które kształtują jakość produktów i wrażenia konsumentów. Dowiedz się, w jaki sposób metody charakterystyki reologicznej, termicznej i cząsteczkowej mogą pomóc w badaniu składników żywności, optymalizacji przetwarzania i poprawie postrzegania smaku.
Przygotujcie sobie trochę czekolady na interaktywną część webinarium, podczas której omówimy wielkość cząstek i jej wpływ na wrażenia w ustach. Szczególnie mile widziane będzie porównanie czekolady standardowej z czekoladą klasy premium.
Wraz z ekspertami z firm NETZSCH Analyzing & Testing, NETZSCH Grinding & Dispersing oraz Malvern Panalytical przedstawimy podstawy:
- Charakterystyki reologicznej i termicznej
- Analizy wielkości cząstek
- Przetwórstwa czekolady i technologii drobnego mielenia
Sesja 1
30 lipca 2026 r.
godz. 10:00–11:00 czasu środkowoeuropejskiego (CEST)
Sesja 2
30 lipca 2026 r.
15:00–16:00 czasu środkowoeuropejskiego (CEST) / 9:00–10:00 czasu wschodnioamerykańskiego (EDT)
