菓子とコーヒーの徹底的な分析――あなたへの甘い贈り物！

当社の製菓ウェビナーシリーズの第1回セッションにぜひご参加ください。分析手法が、食品、飲料、製菓製品の特性評価をどのように支援できるかをご紹介します。

チョコレートマスの加工やコーヒーの微粉砕から、粒子径が口当たりやレオロジー特性に及ぼす影響に至るまで、本セッションでは製品の品質や消費者の体験を形作る要因を探ります。レオロジー、熱、および粒子特性評価の各手法が、食品原料の調査、加工プロセスの最適化、風味の知覚向上にどのように役立つかを学びましょう。

ウェビナーのインタラクティブセッションでは、粒子径とそれが口当たりに与える影響について議論しますので、チョコレートを用意しておいてください。特に、標準的なチョコレートとプレミアムチョコレートの比較をご用意いただけると幸いです。

NETZSCH （Analyzing & Testing）、NETZSCH （粉砕・分散）、およびMalvern Panalyticalの専門スタッフと共に、以下の基礎知識をご紹介します：

• レオロジーおよび熱的特性評価
• 粒子径分析
• チョコレートの加工および微粉砕技術