25.06.2025 by Aileen Sammler
Uusi ruoka e-kirja saatavilla: Lämpöanalyysin ja reologian avulla: Elintarvikkeiden ominaisuuksien dekoodaus
Me NETZSCH Analyzing & Testing -yrityksessä uskomme, että materiaalien ymmärtäminen alkaa siitä, miten ne käyttäytyvät. Tämä periaate pätee niin elintarvikkeisiin, polymeereihin, lääkkeisiin kuin metalleihinkin.Siksi esittelemme ylpeänä uusimman lisäyksemme NETZSCH -sovelluskirjastoon.
Me NETZSCH Analyzing & Testing -yrityksessä uskomme, että materiaalien ymmärtäminen alkaa siitä, miten ne käyttäytyvät. Tämä periaate pätee niin elintarvikkeisiin, polymeereihin, lääkkeisiin kuin metalleihinkin.
Siksi esittelemme ylpeänä uusimman lisäyksemme NETZSCH -sovelluskirjastoon: "Decoding Food Properties: Thermoanalytical and Rheological Insights " - nyt saatavilla ilmaisena e-kirjana ladattavana!
Tämä uusi julkaisu on ehdoton hankinta elintarviketieteen, laadunvarmistuksen, tuotekehityksen ja aistinvaraisen tutkimuksen ammattilaisille. Se tarjoaa kattavan yleiskatsauksen siitä, miten lämpöanalyysin ja reologian avulla voidaan luonnehtia elintarvikkeiden keskeisiä ominaisuuksia, kuten:
- Sokerien PolymorfismiPolymorfismi on kiinteän aineen kyky muodostaa erilaisia kiderakenteita (synonyymit: muodot, muunnokset).polymorfismi (esim. suklaakukka tai hunajan KiteytyminenKiteytyminen on fysikaalinen kovettumisprosessi, joka tapahtuu kiteiden muodostuessa ja kasvaessa. Tämän prosessin aikana vapautuu kiteytymislämpöä.kiteytyminen)
- Tärkkelyksen hyytelöityminen (leivonnaisissa ja kastikkeissa)
- Salaattikastikkeiden, joissa on kiinteitä hiukkasia, kuten yrttejä, stabiilisuus
- Aistinvarainen havaitseminen (esim. voiteiden, juomien ja emulsioiden juoksevuus ja suutuntuma).
Tekniikat, kuten differentiaalinen pyyhkäisykalorimetria (DSC), termogravimetria (TGA), dynaamis-mekaaninen analyysi (DMA), rotaatioreologia, kapillaarireologia ja Kinetics Neo -ohjelmisto, selitetään selkeästi ja niitä sovelletaan todellisten esimerkkien avulla, jolloin saat käytännön työkalut, joiden avulla voit varmistaa tuotteiden yhdenmukaisuuden, parantaa säilyvyyttä ja optimoida formulointia.
“E-kirja "Decoding Food Properties" on selkeästi jäsennelty ja helposti ymmärrettävä. Olin erityisen vaikuttunut reologisten menetelmien esittelystä ja suklaan laadunvalvontaa koskevasta osiosta.”
Uusi verkkosivusto elintarviketieteestä
Vieraile aloitussivullamme ja tutustu siihen, miten NETZSCH lämpöanalyysi- ja reologiaratkaisut voivat auttaa sinua optimoimaan elintarvikkeiden laatua, prosessointia ja ravitsemusta. Tutustu elintarviketieteelliseen sivuumme, jossa on asiantuntijoiden webinaareja, ilmaisia latauksia ja menestystarinoita.
Tutustu tulevaan ilmaiseen live-webinaariin3. heinäkuuta 2025!
Tässä webinaarissa Prof. Dr. Simone Lipinski ja Dr. Xiaoai Guo Saksan elintarviketeknologian instituutista keskustelevat keskeisistä näkökohdista, jotka liittyvät siihen, miten erityisravintoa sulatetaan ja analysoidaan.
He esittelevät standardoidun INFOGEST-protokollan, jolla simuloidaan ihmisen ruoansulatusta, ja selittävät, miten reologiset menetelmät auttavat kuvaamaan ruoan koostumusta ja viskositeettia ruoansulatuksen eri vaiheissa.
Laajenna tietämystäsi NETZSCH Sovelluskirjojen avulla
Riippumatta siitä, millä alalla olet - elintarvike-, lääke-, polymeeri- tai muulla - NETZSCH tarjoaa kasvavan kokoelman asiantuntevasti kirjoitettuja kirjoja analyyttisen työsi tueksi.
✅ Lämpöanalyysi lääkealalla
yli 260 sivua DSC-, TGA-, STA- ja kaasuanalyyseistä lääkekehityksessä - kattaa puhtauden, polymorfismin, lämpöstabiilisuuden, yhteensopivuuden ja säilyvyyden. Tilaa täältä
✅ DSC polymeereissä
Lopullinen käsikirja polymeerien testaukseen: 64 polymeeriä, yksityiskohtaiset mittausohjeet, tulkintaohjeet, kemialliset rakenteet ja paljon muuta. Tilaa täältä
Muita ilmaiseksi ladattavia e-kirjoja
Ilmainen NETZSCH e-kirjasarjamme tarjoaa eri teollisuudenaloille räätälöityjä sovelluslähtöisiä näkemyksiä:
- Polymeerien lämpöanalyysi
Korreloi lämpötiedot mekaaniseen ja kemialliseen käyttäytymiseen teollisessa T&K-toiminnassa.
? Pyydä e-kirjaa
. - Maalien lämpöanalyysi
Analysoi kovettumista, liuotinpitoisuutta, päästöjä ja vika-analyysiä.
? Pyydä e-kirjaa
. - Keramiikan lämpöominaisuudet
Keskity sideaineen palamiseen, sintraukseen, kutistumiseen ja lämmönjohtavuuteen.
? Pyydä e-kirjaa
. - Rotationaalinen reologia: Interpretation by Application
Tutustu reologiseen käyttäytymiseen pinnoitteissa, farmaseuttisissa tuotteissa, elintarvikkeissa ja muualla.
? Pyydä e-kirjaa
. - Kapillaarireologia: Interpretation by Application
Tutustu siihen, miten laajenemis- ja leikkausviskositeetti vaikuttaa käsittelytehokkuuteen.
? Pyydä e-kirjaa
. - Thermal Properties of Metals and Alloys
Opi, miten termoanalyyttiset tekniikat tukevat metallurgiaa ja materiaalien tutkimus- ja kehitystyötä.
? Pyydä e-kirjaa
. - Thermal Analysis and Rheology in Polymer Additive Manufacturing
Sukella materiaalien käyttäytymiseen 3D-tulostuksessa ja AM-prosessin hallinnassa.
? Request e-book
Miksi NETZSCH Application Books?
Jokainen NETZSCH -julkaisu perustuu vuosikymmenten tieteelliseen asiantuntemukseen, kenttätodennäköisiin mittauksiin ja asiakaslähtöisiin haasteisiin. Nämä kirjat tarjoavat syvällisiä teknisiä näkemyksiä yhdistettynä käytännönläheisyyteen, olipa kyse sitten formulointiongelmien ratkaisemisesta, tuotteiden luotettavuuden varmistamisesta tai materiaali-innovaatioiden tutkimisesta.
Jaa tämä artikkeli